12.10.2019 Matkailu Päivän kuva: taidokkaasti koristeltu pipari Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Virolaisen Kolkjan kylän kondiittorimestari on taitaja isolla teellä. Virolaiskylä Kolkjassa on vain kolmisensataa asukasta. Kolkja sijaitsee 40 kilometriä Tartosta koilliseen, Viron suurimman järven Peipsin länsirannalla. Pienessä kylässä asuu oman alansa merkittävä taitaja, vai pitäisikö sanoa taiteilija. Moskovassa opiskelleen kondiittorimestari Irina Šhirokovan luona käy selväksi, että pumpernikkelien kaltaisen perinneleivonnaisen koristelu käy niin taitavasta käsityöstä, että luomuksia voidaan kutsua taiteeksi. – Haluan tehdä näistä täydellisiä ja yksityiskohdiltaan onnistuneita tai en tee laisinkaan. Ja jos tulos ei miellytä minua, päätyy leivonnainen roskiin, Šhirokova kiteyttää työtapansa. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Tilauksesta ja lahjaherkuiksi Šhirokovan työtilojen pöydillä on useita keskeneräisiä leivonnaisia, osa pieniä ja sydämen muotoisia, osa isompia neliönmallisia, suurin osa pyöreitä. Keskeneräisissä herkuissa on vasta aihe kuten paistopellillinen harmaita jänöjä odottamassa yksityiskohtia kuten silmiä ja hännäntypykkää. Leivonnaisista valtaosa valmistuu tilauksesta. Šhirokova kertoo erään suurikokoisen tilaustyön vieneen kaikkineen 24 työtuntia. Tilaustyöstä pyydetty 50 euron hinta ei tunnun kovin suurelta. Pienemmät leivonnaiset maksavat tyypillisesti 3–6 euroa. Ainakaan vielä kondiittorimestarilla ei ole ollut mahdollisuutta ylläpitää kahvilaa tai teehuonetta tilojensa yhteydessä, joten matkailijan ei kannata yrittää tupsahtaa paikalle yllättäen, ennakolta sovitusti kylläkin. Viimeinen silaus sokerimassalla Koristeellisia leivonnaisia voi tilata esimerkiksi merkkipäiväjuhliin tai häiden näyttäväksi jälkiruuaksi, kertoo Šhirokova, mutta sitten hän sulkee suunsa ja käy keskittyneesti työhön. Šhirokova on hieman aiemmin sekoittanut valkoiseen sokerimassan elintarvikevärejä, jotta hän saa juuri haluamansa sinisen, vihreän, keltaisen, oranssin tai punaisen väristä massaa. Šhirokova ryhtyy pursotustöihin vakain kädenliikkein. Pumpernikkelin päällys alkaa hahmottua yksityiskohtaiseksi kukka-asetelmaksi, jonka viimeistely vaatii erilaisten ohuiden pensselien käyttöä. Šhirokova maalaa kuviot valmiiksi. Viimeinen silaus on valkoisella sokerimassalla tehtävä ohut ornamenttikuvio käsityönäytettä reunustamaan. Šhirokova katsoo lopuksi kriittisen arvioivasti lopputulosta eri kulmista. Kasvoille leviää hymynkare, valmista tuli. Hän hymyilee taatusti tiuhaan. Teksti: Marko Jokela Kuva: Antti Hentinen Lue lisää Kaikki artikkelit 26.7.2024 Matkailu Onko kaupunkimatkailun aika vähitellen ohi? 25.7.2024 Ulkomaanmatkailu Berliini on teknomusiikin pääkaupunki, ja sen klubeissa voi kokea jotain ennennäkemätöntä 24.7.2024 Matkailu Nousu Normandian huimiin ja sotahistoriallisiin maisemiin 22.7.2024 Matkailu Pihtiputaan Keihäsmuseo – lajinsa ainoan museon tulevaisuus on hämärän peitossa 21.7.2024 Ulkomaanmatkailu Speyerin tekniikan museo – maalla, merellä ja aika lailla ilmassa sekä sen yläpuolellakin 20.7.2024 Matkailu Päivän kuva(t): Banksyn laaja kattaus Tallinnassa 20.7.2024 Päivän kuva Päivän kuva: kolmatta viikkoa satoja karavaanareita Kiuruvedellä – viimeisimpänä tapahtumana Iskelmäviikko 19.7.2024 Matkailu Tekoäly käy haastamaan matkaoppaita 16.7.2024 Matkailu Matkavinkki Tallinna: visuaalista herkkua Fotografiskassa Kommentoi artikkelia Peruuta vastausVoit kommentoida artikkelia kirjautumalla sisään. Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 24.7.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Tämä neuvostojohdon Urho Kekkoselle lahjoittama ZIS-110 on salaa amerikkalainen 25.7.2024 Esittely Koeistuttu: Nissan Ariya Nismo – "tehokkaampi ja edullinen" 23.7.2024 Uutinen Vanha, savuttava ja tehoton Volvo vietiin korjaamolle – korjaamo rikkoi auton moottorin ja veloitti tonnin 25.7.2024 Käyttötesti Käyttötesti: Opel Astra Electric ja halpaa huoltoa 26.7.2024 Tekniikka Audin uusi 48 voltin kevythybridijärjestelmä lähentelee jo perushybridiä 23.7.2024 Uutinen Vanha, savuttava ja tehoton Volvo vietiin korjaamolle – korjaamo rikkoi auton moottorin ja veloitti tonnin 24.7.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Tämä neuvostojohdon Urho Kekkoselle lahjoittama ZIS-110 on salaa amerikkalainen 23.7.2024 Käyttötesti käytetyllä Käyttötesti käytetyllä: kesälomamatka diesel-Mersulla paljasti sivuääniä ja lisää auton hyvistä ja huonoista puolista 17.7.2024 Yleinen ADACin tiepalveluraportti: pienempi ja isompi keskiluokka – nämä autot jättävät eniten tielle 20.7.2024 Huutokauppahelmet Huutokauppahelmet – Ford Escort RS Cosworth ja aikakauden ikoni 23.7.2024 Uutinen Vanha, savuttava ja tehoton Volvo vietiin korjaamolle – korjaamo rikkoi auton moottorin ja veloitti tonnin 2.7.2024 Ajoneuvot Lataushybridiksi muuttunut BMW M5 löysi Suomen autoverojärjestelmän porsaanreiän - peräti 60 000 euroa edeltäjäänsä halvemmalle häviää hinnassa myös M3 24.7.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Tämä neuvostojohdon Urho Kekkoselle lahjoittama ZIS-110 on salaa amerikkalainen 17.7.2024 Yleinen ADACin tiepalveluraportti: pienempi ja isompi keskiluokka – nämä autot jättävät eniten tielle 11.7.2024 Uutinen Hallitus suunnittelee matkailuautojen autoverotuen poistamista asteittain – alan toimijat ovat huolissaan