28.5.2024 Matkailu Maailman pohjoisin Michelin-ravintola Suomeen! Teksti Marko Jokela Kuva Marko Jokela Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Maailman arvostetuimmat salasyöjät ovat tehneet työnsä: kaksi uutta yhden Michelin-tähden ravintola Suomeen. Salaperäiset, nimettöminä ravintoloissa vierailevat salasyöjät eli Michelin-tarkastajat ovat jälleen tehneet ehkä kadehdittavankin työnsä – ja löytäneet pohjoismaista Michelin-tähden arvoiset ravintolat. Eilen illalla Helsingissä juhlittu palkintogaala kantaa virallista The MICHELIN Guide Nordic Countries 2024 -nimeä. Juhlavieraat toivotti tervetulleeksi isäntäkaupunki Helsingin pormestari Juhana Vartiainen, myös ranskaksi, joka sai ansaitut raikuvat aplodit. Illan juonsi tyylikkäästi ja nauravaisesti Baba Lybeck. Illan aikana lavalle nousi eri palkintokategorioiden myötä tukku pohjoismaalaisia keittiömestareita, ravintoloitsijoita, kokkeja, sommeliereja ja tarjoiluhenkilökuntaa. Tänä vuonna erilaisia palkintoja sai kaikkiaan 268 ravintolaa. Suomi ei tällä kertaa saanut uusia kahden tähden ravintoloita, mutta kaksi yhden tähden ravintolaa kuitenkin. Suomessa on kaikkiaan yhdeksän Michelin-tähtiravintolaa, joista kaksi on nyt siis uusia. Helsingissä sijaitsevalla Palace-ravintolalla on kaksi Michelin-tähteä, muilla suomalaisilla Michelin-ravintoloilla on ansioinaan yksi tähti. Suomessa ei ole kolmen Michelin-tähden ravintoloita. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Onnelliset – Tapio ja The Room Toinen uusista Michelin-ravintoloista on Kozeen Shiwanin The Room, joka perustettiin vasta viime syksynä. Lavalle noussut Shiwan hehkutti pidäkkeettä, että hänen ravintolansa nousi ennätysrivakasti tähtikaartiin. The Roomin menu perustuu pohjois-Irakissa syntyneen Shiwanin omaan elämäntarinaan. Toinen yhdellä Michelin-tähdellä ansioistaan palkituista ravintoloista on Rukalla sijaitseva Tapio, jonka taustalla on suomalais-brittiläinen pariskunta Connor Layborne ja Johanna Mourujärvi. Heidän ravintolansa se jokin ovat pohjoissuomalainen lähiruoka eli paikaliset raaka-aineet, jotka käytetään monipuolisesti. Tapiosta tuli paitsi Pohjois-Suomen ensimmäinen Michelin-paikka niin myös koko maailman pohjoisin Michelin-ravintola. Hyvinkin vaatimattoman oloinen Layborne myönsi Savoy-teatterin juhlalavalla olevansa paitsi onnellinen, niin myös helpottunut ja tähdänneensä jo pitkään Michelin-tähteen. Omalla sarallaan varsin arvostetun Vihreän tähden sai helsinkiläinen Nokka-ravintola. Tunnustus pohjautuu siihen, että ravintolassa otetaan ympäristö erityisen hyvin huomioon. – Meillä on yksi luonto ja yksi planeetta, palkintoa vastaanottanut Ari Ruoho kiteytti ruokafilosofiansa. Michelin-raati jakoi myös tunnustuksen hyvästä hinta-laatu -suhteesta. Tämän Bib Gourmand -arvon saivat helsinkiläisravintolat Plein ja 305. Ruoka – riittävä syy matkailla! Ruoka on erittäin hyvä syy matkailla, nähdä uusia kolkkia ja saada uusia elämyksiä. Osalle matkailijoista nimenomaan makuelämykset saavat pakkaaman matkalaukun tai rinkan. Herkkusuiden valitessa matkakohdetta, ei kannata ohittaa Michelinin maailmankuulua opasta. Michelin-opas on kansainvälisesti tunnetuin, arvostetuin ja vanhin ravintola-alan tunnustusjärjestelmä. Michelin-tähtiä on verrattu elokuvamaailman Oscareihin. Sata vuotta kaapin päällä Veljekset André ja Édouard Michelin perustivat maailmankuulun rengasyrityksensä ranskalaiseen pikkukaupunkiin Clermont-Ferrandiin vuonna 1889. Heillä oli selkeä visio Ranskan autoteollisuudesta jo aikana, jolloin maassa oli vasta alle 3 000 autoa. Autonkuljettajien auttamiseksi Michelin-veljekset laativat pienen punaisen ravintolaoppaan, joka sisälsi tietoja siitä, miten vaihdetaan renkaat, missä voi tankata ja missä syödä ja levätä. Vuosikymmenien varrella veljekset huomasivat kasvavan kiinnostuksen ravintolakategoriaa kohtaan ja palkkasivat arvioijaryhmän, joka vieraili ravintoloissa anonyymisti. Vuonna 1926 ravintoloille ryhdyttiin antamaan tähtiä, joita oli alussa vain yksi. Kolmen tähden systeemi otettiin käyttöön viisi vuotta myöhemmin. Michelin-opas on kehittynyt ravintolaoppaiden kaapin päälle. Michelin-opas on tähän mennessä käytössä varsin globaalisti ja neljällä mantereella. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Lue lisää Kaikki artikkelit 26.7.2024 Matkailu Onko kaupunkimatkailun aika vähitellen ohi? 25.7.2024 Ulkomaanmatkailu Berliini on teknomusiikin pääkaupunki, ja sen klubeissa voi kokea jotain ennennäkemätöntä 25.7.2024 Uutinen Hyväkuntoinen soratie päihittää pahasti vaurioituneen päällystetyn tien 24.7.2024 Uutinen Käytettyjen autojen kauppa elpyy – sähkö- ja hybridiautojen kysyntä kasvussa 24.7.2024 Matkailu Nousu Normandian huimiin ja sotahistoriallisiin maisemiin 23.7.2024 Uutinen Akun kestävyys mietityttää suomalaisia sähköauton hankinnassa – todellisuudessa akkuvahingot ovat harvinaisia 23.7.2024 Uutinen Vanha, savuttava ja tehoton Volvo vietiin korjaamolle – korjaamo rikkoi auton moottorin ja veloitti tonnin 22.7.2024 Matkailu Pihtiputaan Keihäsmuseo – lajinsa ainoan museon tulevaisuus on hämärän peitossa 22.7.2024 Uutinen Suomen teiden heikko kunto vaarantaa liikenneturvallisuuden – moni väistelee päällystevaurioita pujottelemalla Kommentoi artikkelia Peruuta vastausVoit kommentoida artikkelia kirjautumalla sisään. Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 24.7.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Tämä neuvostojohdon Urho Kekkoselle lahjoittama ZIS-110 on salaa amerikkalainen 25.7.2024 Esittely Koeistuttu: Nissan Ariya Nismo – "tehokkaampi ja edullinen" 23.7.2024 Uutinen Vanha, savuttava ja tehoton Volvo vietiin korjaamolle – korjaamo rikkoi auton moottorin ja veloitti tonnin 25.7.2024 Käyttötesti Käyttötesti: Opel Astra Electric ja halpaa huoltoa 26.7.2024 Tekniikka Audin uusi 48 voltin kevythybridijärjestelmä lähentelee jo perushybridiä 23.7.2024 Uutinen Vanha, savuttava ja tehoton Volvo vietiin korjaamolle – korjaamo rikkoi auton moottorin ja veloitti tonnin 24.7.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Tämä neuvostojohdon Urho Kekkoselle lahjoittama ZIS-110 on salaa amerikkalainen 23.7.2024 Käyttötesti käytetyllä Käyttötesti käytetyllä: kesälomamatka diesel-Mersulla paljasti sivuääniä ja lisää auton hyvistä ja huonoista puolista 17.7.2024 Yleinen ADACin tiepalveluraportti: pienempi ja isompi keskiluokka – nämä autot jättävät eniten tielle 20.7.2024 Huutokauppahelmet Huutokauppahelmet – Ford Escort RS Cosworth ja aikakauden ikoni 23.7.2024 Uutinen Vanha, savuttava ja tehoton Volvo vietiin korjaamolle – korjaamo rikkoi auton moottorin ja veloitti tonnin 2.7.2024 Ajoneuvot Lataushybridiksi muuttunut BMW M5 löysi Suomen autoverojärjestelmän porsaanreiän - peräti 60 000 euroa edeltäjäänsä halvemmalle häviää hinnassa myös M3 24.7.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Tämä neuvostojohdon Urho Kekkoselle lahjoittama ZIS-110 on salaa amerikkalainen 17.7.2024 Yleinen ADACin tiepalveluraportti: pienempi ja isompi keskiluokka – nämä autot jättävät eniten tielle 11.7.2024 Uutinen Hallitus suunnittelee matkailuautojen autoverotuen poistamista asteittain – alan toimijat ovat huolissaan