26.2.2020 Matkailu Päivän kuva: tämä lahtelainen perinneruoka tarjoillaan pahvituopista Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Lihamuki on oleellinen osa Lahti-elämystä, vaikka annoksen kulinaristinen arvo jakaakin mielipiteitä. Lihamuki on lahtelainen erikoisuus, jonka syntyhistoria on mitä erilaisimpien tarinoiden värittämä. Täyttä yhteisymmärrystä lihamukin synnystä ei tunnu olevan, mutta yhtä mieltä ollaan kuitenkin siitä, että omaperäisen annoksen koti on Lahti, kysyypä asiaa keneltä tahansa. Ensipuraisu ajoittunee melkoisella varmuudella 1990-luvulle. Yöruokien aateliseksi kotikaupungissaan kohonnut lihamuki on nimensä veroinen grilliruoka, eli pahvimukillinen kebablihaa niskassaan kastike tai kaksi. Kasvisvaihtoehto edellyttää jonkinasteista mieltymystä moderniin seitaninpalvontaan, mutta vääryydeksi sitä ei voi väittää. Vehnägluteenista valmistettu seitan muistuttaa rakenteeltaan yllättävän paljon lihaa ja tuhdissa kastikekylvyssä se tarjoaa varsin lihamukimaisen elämyksen sekin. Kasvisvaihtoehdon arvellaan nostavan suosiotaan kuluvan lihamukikauden aikana siinä määrin, että tulevan kesän suosikkitilaus voi hyvin olla muotoa "curious 1+1", eli niin sanottu kahden mukin tasting -taktiikka, jossa toiseen mukiin otetaan kasvisvaihtoehto ja toiseen perinteinen liha. Annoksen päätähden valinnan jälkeen on sivuroolituksen vuoro, jonka merkitystä ei voi väheksyä. Kastikevalinta vaikuttaa nimittäin merkittävästi lopputulokseen ja ainakin tulisimpien vaihtoehtojen kohdalla on syytä olla varovainen, ellei suu ole peltiä, sillä lopputuloksesta voi tulla nautinnon sijaan hikinen urakka, jos kroppa ei kestä loppuillan rohkeaa valintaa. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Nerokas muki Kastikepäätösten jälkeen edessä on vihdoin nautintovaihe, jonka aikana varsinainen muki pääsee oikeuksiinsa. Yksi lihamukin ansioista liittyy nimittäin annoksen "käyttöliittymään", eli tarjoilutapaan. Mukista annos on jokseenkin helppo syödä sotkematta sileää paitaa tai heiluvia helmojaan, olipa tarjolla istumapaikkaa tai ei. Lihamukin ansioksi on luettava myös annoksen huippuluokkaa oleva take away -soveltuvuus. Muki pysyy kourassa hämmästyttävän tukevasti liukkaallakin kelillä ja sen kanssa voi mutkitella kohti majapaikkaa ilman suurta huolta annoksen kärsimisestä kuljetuksen aikana. Samaan ei esimerkiksi nälkäisen näpeissä linttaan painuva hampurilainen pysty. Kulinarismin tähtikartalla lihamuki ei kenties tuiki kilpaa kirkkaimpien tähtien kanssa, mutta yön pikkutunneilla se tekee väsyneen juhlijan kannalta tehtävänsä pomminvarmasti. Nälkä siirtyy, olo huojentuu ja lopulta tulee uni. Ainakin jos annoskoko on valittu riittävän suureksi. Tilausta tehdessä yksi haastavista valinnoista onkin sopivan mukikoon määrittäminen. Turvallinen valinta on oluen saralta tuttu tuopillinen, eli 0,5 litraa, mutta tarjolla on usein myös välimalli 0,4 litraa ja pieni 0,3 litrainen vaihtoehto. Tulevana lauantaina lihamukin ystäviä hellitään vuosittaisella erikoistapahtumalla. Lihamuki world cup kerää karkauspäivän kunniaksi perinneruokailijat Lahteen mittelemään MM-tittelistä. Puitteet tapahtumalle tarjoaa ravintola Tirra ja tarjoilun luvataan pelaavan myös yleisön osalta. Tarjolla on kilpasarjoissa nautittavat liha- ja kasvisvaihtoehdot kastikkeineen. Lisää lyömättömiä matkavinkkejä ja oivallisia matkailuelämyksiä Lahden ympäristöstä löydät kattavasta matkajutusta, joka julkaistaan painetussa Moottorissa 03/2020 sekä Moottorin matkailullisesta Instagramista. Lehti ilmestyy tilaajille 26.2. Irtonumero on myynnissä Lehtipisteissä ja sähköinen näköislehti Lehtiluukussa. Teksti ja kuva Antti Hentinen Lue lisää Kaikki artikkelit 7.5.2024 Matkailu Ruoka – Helsingin matkailun maistuva valtti 5.5.2024 Matkailu Coves de Artà Mallorcalla – kun kivet tippuvat 5.5.2024 Matkailu Näin lennät turvallisesti – 16 vinkkiä turvalliseen lentomatkustamiseen 1.5.2024 Matkailu Oletko aina halunnut ajaa Viron kilvissä olevalla Porschella Afrikan halki? 30.4.2024 Matkailu Elämysmatka: MotoGP Portimão – Viihdettä kaikille aisteille 28.4.2024 Matkailu Cité des Sciences Pariisissa: Euroopan suurin tiedekeskus herättelee innostusta tieteisiin 28.4.2024 Matkailuajoneuvot Suomessa kehitetty retkeilyvaunu tähtää samantien kansainväliselle markkinalle 21.4.2024 Matkailu Atomium Brysselissä: hyppäys atomiajan unelmiin 15.4.2024 Matkailu Finnairilta lisää viikkovuoroja Japaniin – uutuutena Norjan Kirkkoniemi Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 7.5.2024 Käyttötesti käytetyllä Käyttötesti käytetyllä: Mercedes-Benz S124 ja katsastuksen helppouden viehätys 6.5.2024 Uutinen Automyyjä myi Land Roverin ruostesuojattuna – auton alustassa ruostetta ja takapalkki olikin läpimätä 7.5.2024 Liikenne Kesäkuu tuo vakuutuspakon yli 25 kg painaville tai yli 25 km/h -kulkeville moottorikulkineille 7.5.2024 Automatkailu Volkswagen New California: kulttiteltta neljällä pyörällä 8.5.2024 Koeajo Koeajo: Ford Tourneo Courier – kantti kantilta monikäyttöisyyttä 1.5.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: ihan sama kumman otat? - Näillä kaikilla Suomessa tällä hetkellä myytävillä henkilöautomalleilla on identtisiä kaksosia 1.5.2024 Uutinen Huollettuna myyty Audi hajosi 1 500 kilometriä kauppojen jälkeen – kuluttajariitalautakunnan puoleen kääntyminen oli auton omistajalle jopa virhe 4.5.2024 Kysy Autoista Kysy autoista: voiko automaattivaihteista autoa hinata? 3.5.2024 Lentokoneet LATAM:in lennon 800 alustava raportti julki - voiko lentoemännän väärä napinpainallus syöstä Boeing 787 Dreamlinerin syöksyyn? 7.5.2024 Käyttötesti käytetyllä Käyttötesti käytetyllä: Mercedes-Benz S124 ja katsastuksen helppouden viehätys 1.5.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: ihan sama kumman otat? - Näillä kaikilla Suomessa tällä hetkellä myytävillä henkilöautomalleilla on identtisiä kaksosia 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 28.4.2024 Matkailuajoneuvot Suomessa kehitetty retkeilyvaunu tähtää samantien kansainväliselle markkinalle 14.4.2024 Koeajo Maistiainen: Dacia Duster on nyt kokonaan uusi ja osoittaa tietä koko merkille 1.5.2024 Uutinen Huollettuna myyty Audi hajosi 1 500 kilometriä kauppojen jälkeen – kuluttajariitalautakunnan puoleen kääntyminen oli auton omistajalle jopa virhe