1.6.2023 Matkailu Matkavinkki: Tallinna sai kahden Michelin-tähden ravintolan Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Arvostetut Michelin-tarkastajat ovat pitäneet Viron ruokakulttuuria silmällä jo pitkään. Maan kulinaarinen kulttuuri sai jälleen ansaitsemaansa arvostusta. Tallinnassa voi syödä hyvin ja erittäin hyvin. Tallinnassa ja sen lähiympäristössä on useita erinomaisia ja persoonallisia ravintoloita, joiden varaan voi hyvin suunnitella koko matkaohjelman. Arvostetut Michelin-tarkastajat ovat pitäneet Viron ruokakulttuuria silmällä jo pitkään, yhdistyväthän siinä heidän mukaansa maassa Skandinavian sekä Keski- ja Itä-Euroopan makuvivahteet. Yhtälön osasia ovat myös ruokaperinteet, käsityötaitojen arvotus, paikallisten raaka-aineiden kunnioitus sekä kunnianhimoiset nuoren polven kokit. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Ensimmäiset kaksi tähteä Viron kulinaarinen kulttuuri on saanut ansaitsemaansa arvostusta, sillä 180° by Matthias Diether ylsi tänä vuonna toiseen Michelin-tähteen. Viron ensimmäisen kahden tähden ravintolan saksalaiskokin modernit luomukset esittelevät ”joukon makujen ja tekstuurien kontrasteja, unohtamatta pienimpiäkään yksityiskohtia.” Palvelu on tarkastajien arvioiden mukaan lämminhenkistä ja mukaansatempaavaa ja auttaa luomaan rennon ilmapiirin. Michelin-opas on kansainvälisesti tunnetuin, arvostetuin ja vanhin ravintola-alan tunnustusjärjestelmä. Michelinin myöntämiä tähtiä on verrattu elokuvamaailman Oscareihin. Salaperäisesti työtään tekevien tarkastajien tuoreimpien vierailujen jälkeen 34 virolaista ravintolaa on ansainnut paikan tuoreimmassa vuoden 2023 oppaassa. Michelin-opas on käytössä neljällä mantereella, ja se suosittelee yli 15 000:ta arvostettua ravintolaa, joista noin viidenneksellä on Michelin-tähtiä. Michelin-oppaassa suositellut ravintolat valitaan ruoan laadun perusteella, joten niiden sisällyttäminen oppaaseen on jo itsessään merkki laadusta. NOA säilytti tähtensä Tuoreimmassa oppaassa Tallinnan NOA Chef's Hall säilytti tähtensä. Tarkastajien mukaan erityisesti tuoreeseen kalaan panostavan ravintolan hienostuneet ruokalajit ovat koostumukseltaan omaperäisiä, ja niissä on monia monimutkaisia ja yksityiskohtaisia elementtejä, jotka valmistetaan erittäin taitavasti. Kohtuuhintaiset Bib Gourmand -paikat Tallinnalaisravintola Tuljak on oppaan uusin tulokas Bib Gourmand -ravintolana. Bib Gourmand on tunnustus, jonka Michelin-opas on myöntänyt vuodesta 1997 lähtien ravintoloille, jotka tarjoavat hyvin valmistettua ruokaa kohtuulliseen hintaan. Muita listauksen Bib Gourmand -ravintoloita ovat Noa, Viljandissa sijaisteva Fellin, Tallinnassa sijaitsevat Lore Bistroo, Mantel ja Korsten sekä Härg. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Vihreä tähti Soolle ja Fotografiskalle Raplan Maidlassa sijaitseva Soo sai Vihreän tähden. Se on siis tarkastajiensa mukaan ravintola, joka tarjoaa ensiluokkaisia ympäristöystävällisiä ruokailukokemuksia. Vihreän tähden ansaitsevat siis ravintolat, jotka noudattavat korkeimpia kestävän kehityksen standardeja ja osoittavat innovatiivisuutta ja vastuullisuutta sekä täyttävät eettiset ja ympäristönormit. Tallinnan Telliskiven alueella sijaitsevan valokuvataiteen museo Fotografiskan yläpuolella sijaitsevan kattoravintolan se jokin on avokeittiö ja siellä loihditut makuelämykset. Vihreän tähden ansainnut Fotografiska noudattaa ”lehdestä juureen, nenästä häntään” -periaatetta ja jätteetöntä lähestymistapaa. Noin 80 prosenttia käytetyistä ainesosista on paikallista tuotantoa, ja monet niistä ovat luonnonmukaisesti ja kestävästi kasvatettuja tai pienten käsityöläistuottajien kasvattamia. Esimerkiksi ravintolan käyttämä hunaja tulee katon mehiläispesistä, ja ylijäänyt leipä muuntuu jauhoiksi seuraavan leipäerän valmistusta varten. Teksti: Marko Jokela Kuvituskuvat: Moottorin arkisto Lähteet: Visit Estonia, Michelin Lisää aiheesta Kohta se on totta – Viron ravintolat Michelin-tähtikartalle Lue lisää Kaikki artikkelit 5.5.2024 Matkailu Coves de Artà Mallorcalla – kun kivet tippuvat 5.5.2024 Yleinen Näin lennät turvallisesti – 16 vinkkiä turvalliseen lentomatkustamiseen 2.5.2024 Uutinen Autojen ensirekisteröinnit pahasti jäljessä viime vuodesta 1.5.2024 Uutinen Huollettuna myyty Audi hajosi 1 500 kilometriä kauppojen jälkeen – kuluttajariitalautakunnan puoleen kääntyminen oli auton omistajalle jopa virhe 1.5.2024 Matkailu Oletko aina halunnut ajaa Viron kilvissä olevalla Porschella Afrikan halki? 30.4.2024 Matkailu Elämysmatka: MotoGP Portimão – Viihdettä kaikille aisteille 29.4.2024 Uutinen Kokonaan uudistunut Škoda Superb sai hinnat – ja se kasvaa vain koko ajan 28.4.2024 Matkailu Cité des Sciences Pariisissa: Euroopan suurin tiedekeskus herättelee innostusta tieteisiin 28.4.2024 Matkailuajoneuvot Suomessa kehitetty retkeilyvaunu tähtää samantien kansainväliselle markkinalle Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 4.5.2024 Kysy Autoista Kysy autoista: voiko automaattivaihteista autoa hinata? 5.5.2024 Moottoripyörät Honda GL 1800 Gold Wing saamassa 8-sylinterisen kilpailijan 3.5.2024 Lentokoneet LATAM:in lennon 800 alustava raportti julki - voiko lentoemännän väärä napinpainallus syöstä Boeing 787 Dreamlinerin syöksyyn? 5.5.2024 Koeajo Maistiainen: Smart #3 – mutta mitä tapahtui Smartille? 4.5.2024 Huutokauppahelmet Huutokauppahelmet – Citroën 2CV 4x4 'Sahara' on rättäreiden kunkku 1.5.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: ihan sama kumman otat? - Näillä kaikilla Suomessa tällä hetkellä myytävillä henkilöautomalleilla on identtisiä kaksosia 1.5.2024 Uutinen Huollettuna myyty Audi hajosi 1 500 kilometriä kauppojen jälkeen – kuluttajariitalautakunnan puoleen kääntyminen oli auton omistajalle jopa virhe 28.4.2024 Matkailuajoneuvot Suomessa kehitetty retkeilyvaunu tähtää samantien kansainväliselle markkinalle 3.5.2024 Lentokoneet LATAM:in lennon 800 alustava raportti julki - voiko lentoemännän väärä napinpainallus syöstä Boeing 787 Dreamlinerin syöksyyn? 29.4.2024 Uutinen Kokonaan uudistunut Škoda Superb sai hinnat – ja se kasvaa vain koko ajan 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 1.5.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: ihan sama kumman otat? - Näillä kaikilla Suomessa tällä hetkellä myytävillä henkilöautomalleilla on identtisiä kaksosia 28.4.2024 Matkailuajoneuvot Suomessa kehitetty retkeilyvaunu tähtää samantien kansainväliselle markkinalle 14.4.2024 Koeajo Maistiainen: Dacia Duster on nyt kokonaan uusi ja osoittaa tietä koko merkille 1.5.2024 Uutinen Huollettuna myyty Audi hajosi 1 500 kilometriä kauppojen jälkeen – kuluttajariitalautakunnan puoleen kääntyminen oli auton omistajalle jopa virhe