8.2.2018 Kotimaanmatkailu Ihana tekosyy käydä Turussa: onnea Kaskis, vuoden ravintola 2018! Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä 15 vuoden tauon jälkeen Suomen Gastronomien Seuran valinta osuu länsirannikolle, mutta Kaskis on tunnustuksensa ansainnut. Suomen Gastronomien Seura valitsee tunnetusti Vuoden ravintolan ja vuonna 2018 kruunua saa kantaa Kaskenkadun gourmetkulma, eli ravintola Kaskis! Vuonna 2014 perustettu turkulaisravintola on noussut viime vuosina suorastaan kulttimaineeseen erinomaisen ruokansa ja mainion tunnelmansa ansiosta. – Kaskiksessa vakuuttaa pitkäjänteinen ruokatuotteen kehittäminen persoonallisella otteella. Vuodenajat ja suomalaisen ruoan sielu on oivallettu uudella tavalla. Annoksissa näkyy ja maistuu aito rakkaus ruoanlaittoon. Vaikutuksen tekee myös paikallisuus sekä lautasella että palvelussa, joka on rentoa, mutta asiantuntevaa, Kaskikseen ja Kaskiksen asiakkaille sopivaa, luonnettii Suomen Gastronomien Seuran puheenjohtaja Kim Palhus. Elävä tunnelma ja kodikas sisustus ovat onnistuneet siinä, että vain muutaman vuoden ikäinen Kaskis vaikuttaa jo valmiiksi siltä, että ravintola on kuulunut kaupunkikuvaan jo pidempäänkin. Kiitos kuuluu Kaskiksen ravintoloitsijoille Erik Mansikalle, Topi Pekkaselle ja Simo Raisiolle. Lopputuloksena on Michelinin ravintolaoppaassakin noteerattu ruokapaikka, johon on lähes mahdotonta päästä ilman varausta. Kaskiksen kantavana ideana on ranskalainen keittiötaito, mutta kotimaiset raaka-aineet, rohkeat makuparit ja uudet tekniikat luovat omaleimaisen kokonaisuuden. Annokset ovat tuttuja, mutta samalla uusia ja jännittäviä. Lopputuloksena on kokonaisuus, jota on helppo lähteä kokeilemaan. – Kaskiksen kuuden ruokalajin menu on hinta-laatusuhteeltaan erinomainen. Ruokalajien välillä on harvoin notkahduksia, ja annosten herkullisuutta nostattavat pienet yksityiskohdat. Sesongin mukaan vaihteleva menu pitää mielenkiinnon yllä kerta toisensa jälkeen. Gastronomit arvostavat myös ruokiin sointuvia viinivalintoja, Palhus summaa. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Kulttimaineessa pysytään Kulttimaineen saavuttamista vaikeampaa on vain sen ylläpitäminen, mutta ravintoloitsija Mansikka vakuuttaa, että statuksesta pidetään kiinni myös jatkossa. – Fiilis on hyvä. Toki olemme työtäkin tehneet menestyksen eteen, kiva että tulee tunnustuksia! Onhan sitä tietysti odoteltu, että gastronomit löytävät jälleen Turkuun; olin Hermanissa työharjoittelussa, kun se sai Vuoden ravintola -tunnustuksen vuonna 2003, joten jo oli aikakin, Mansikka toteaa. – Rentous on tärkeintä – kokki Tuton hattu päässä tarjoaa kebabia, se tekee paikan! Asiakaspalvelusta tulee paljon kiitosta, siinä pyrimme henkilökohtaisuuteen. Ruoka on kolmas tärkeä tekijä, sen teemme parhaista raaka-aineista, kotimaisuus edellä, Mansikka kuvailee. Nähtäväksi jää yltyykö Kaskiksen status jatkossa, sillä tämän vuoden Michelin-tähdet julkistetaan myöhemmin tässä kuussa. Toisaalta potentiaalia on myös sisarravintola Kakolan ruusussa, joka yhdistää ruuan ja vinkeän vankilamiljöön. – En odota tähteä. Toki tähtikriteerit ovat muuttuneet ja vastaavat tätä päivää: rennotkin paikat saavat tähtiä, jos tekevät asiat oikein, Mansikka summaa. Suomen Gastronomien Seura SGS on perustettu vuonna 1945 ja noin 300 jäsenen ruokaseura on valinnut Vuoden ravintolan vuodesta 1985 lähtien. Ravintola Kaskis on 28. tunnustuksen saanut ravintola. Tärkeimpiä kriteerejä valinnalle ovat hyvä ja omaleimainen ruoka, erinomainen palvelu, hyvä hinta-laatusuhde sekä tasalaatuinen ja varma toiminta. Lähde: Suomen Gastonomien Seura Kuvat: Aake Kinnunen Lue myös: Matka: Renkaistaan tunnettu Michelin houkuttelee kokeilemaan tähtiä lautasella Lehtiluukku: Makumatkailijan Turku (Moottori 05/2017) Lue lisää Kaikki artikkelit 25.4.2024 Uutinen Polestar 4 kävi ensivisiitillä Suomessa – tältä näyttää auto ilman takalasia 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 23.4.2024 Uutinen Nuoret hirvieläimet etsivät nyt elinpaikkojaan – ja voivat poukkoilla liikenteessä 21.4.2024 Matkailu Atomium Brysselissä: hyppäys atomiajan unelmiin 17.4.2024 Liikenne Veroaikeet: Autoilulle keppiä ja porkkanaa 16.4.2024 Uutinen Dacia Duster alkaen 24399 euroa – eikä muitakaan hintoja tarvitse muistaa kuin kaksi 15.4.2024 Matkailu Finnairilta lisää viikkovuoroja Japaniin – uutuutena Norjan Kirkkoniemi 14.4.2024 Matkailu Erikoiset päiväunet: Château Champ de Bataille – kurkistus Aurinkokuninkaan aikoihin 12.4.2024 Sähköautot Porsche odottaa uuden Taycanin myötä uusia asiakkaita – automalli noussut Porschen myydyimmäksi malliksi Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 24.4.2024 Yleinen Uusi Tesla Model 3 Ludicrous on kolmessa sekunnissa nollasta sataan kiihtyvä perheauto, jonka saa alle 60 000 eurolla - naurettavaa 24.4.2024 Koeajo Koeajo: Mercedes-Benz V 300 d 4Matic - pröystäilemätöntä luksuskyytiä 23.4.2024 Käyttötesti käytetyllä Käyttötesti käytetyllä: Mercedes-Benz S124 tyylikkäämmäksi tummennuskalvojen poistolla 24.4.2024 Ajoneuvot Mercedes-Benz G580 with EQ Technology - ei nimi vuoden odotetuinta sähkömonsteria pahenna 17.4.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: tältä olisi näyttänyt ainutlaatuinen Porschen versio Lada 2103:sta, jota VAZ ei lopulta hyväksynyt 22.4.2024 Käytetyt erikoisuudet Käytetyt erikoisuudet: Simca Chambord V8 - ”kaunis mutta voimaton” 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 19.4.2024 Ajoneuvot Suomen presidentin käyttöön ensimmäistä kertaa koskaan Audi - mutta onko 1,1 miljoonan euron A8 L Security suhteessa edes kallis? Meillä on keinoja selvittää 19.4.2024 Koeajo Maistiainen: Škoda Kodiaq – suosikki nyt lataushybridinä alkaen 48955 euroa 1.4.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Toyota Yariksen avolavaversio ei ole ollenkaan hassumpi 14.4.2024 Koeajo Maistiainen: Dacia Duster on nyt kokonaan uusi ja osoittaa tietä koko merkille 17.4.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: tältä olisi näyttänyt ainutlaatuinen Porschen versio Lada 2103:sta, jota VAZ ei lopulta hyväksynyt 9.4.2024 Autoilu Auton kilometrimittaria rukattu – mistä huijaus paljastuu? 2.4.2024 Ajoneuvot 7 vuotta vanha hybridi-Volkkari hajosi takuuaikana – korjaus kesti kuukausia, syntyi yli 14 000 euron lasku