8.2.2018 Kotimaanmatkailu Ihana tekosyy käydä Turussa: onnea Kaskis, vuoden ravintola 2018! Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä 15 vuoden tauon jälkeen Suomen Gastronomien Seuran valinta osuu länsirannikolle, mutta Kaskis on tunnustuksensa ansainnut. Suomen Gastronomien Seura valitsee tunnetusti Vuoden ravintolan ja vuonna 2018 kruunua saa kantaa Kaskenkadun gourmetkulma, eli ravintola Kaskis! Vuonna 2014 perustettu turkulaisravintola on noussut viime vuosina suorastaan kulttimaineeseen erinomaisen ruokansa ja mainion tunnelmansa ansiosta. – Kaskiksessa vakuuttaa pitkäjänteinen ruokatuotteen kehittäminen persoonallisella otteella. Vuodenajat ja suomalaisen ruoan sielu on oivallettu uudella tavalla. Annoksissa näkyy ja maistuu aito rakkaus ruoanlaittoon. Vaikutuksen tekee myös paikallisuus sekä lautasella että palvelussa, joka on rentoa, mutta asiantuntevaa, Kaskikseen ja Kaskiksen asiakkaille sopivaa, luonnettii Suomen Gastronomien Seuran puheenjohtaja Kim Palhus. Elävä tunnelma ja kodikas sisustus ovat onnistuneet siinä, että vain muutaman vuoden ikäinen Kaskis vaikuttaa jo valmiiksi siltä, että ravintola on kuulunut kaupunkikuvaan jo pidempäänkin. Kiitos kuuluu Kaskiksen ravintoloitsijoille Erik Mansikalle, Topi Pekkaselle ja Simo Raisiolle. Lopputuloksena on Michelinin ravintolaoppaassakin noteerattu ruokapaikka, johon on lähes mahdotonta päästä ilman varausta. Kaskiksen kantavana ideana on ranskalainen keittiötaito, mutta kotimaiset raaka-aineet, rohkeat makuparit ja uudet tekniikat luovat omaleimaisen kokonaisuuden. Annokset ovat tuttuja, mutta samalla uusia ja jännittäviä. Lopputuloksena on kokonaisuus, jota on helppo lähteä kokeilemaan. – Kaskiksen kuuden ruokalajin menu on hinta-laatusuhteeltaan erinomainen. Ruokalajien välillä on harvoin notkahduksia, ja annosten herkullisuutta nostattavat pienet yksityiskohdat. Sesongin mukaan vaihteleva menu pitää mielenkiinnon yllä kerta toisensa jälkeen. Gastronomit arvostavat myös ruokiin sointuvia viinivalintoja, Palhus summaa. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Kulttimaineessa pysytään Kulttimaineen saavuttamista vaikeampaa on vain sen ylläpitäminen, mutta ravintoloitsija Mansikka vakuuttaa, että statuksesta pidetään kiinni myös jatkossa. – Fiilis on hyvä. Toki olemme työtäkin tehneet menestyksen eteen, kiva että tulee tunnustuksia! Onhan sitä tietysti odoteltu, että gastronomit löytävät jälleen Turkuun; olin Hermanissa työharjoittelussa, kun se sai Vuoden ravintola -tunnustuksen vuonna 2003, joten jo oli aikakin, Mansikka toteaa. – Rentous on tärkeintä – kokki Tuton hattu päässä tarjoaa kebabia, se tekee paikan! Asiakaspalvelusta tulee paljon kiitosta, siinä pyrimme henkilökohtaisuuteen. Ruoka on kolmas tärkeä tekijä, sen teemme parhaista raaka-aineista, kotimaisuus edellä, Mansikka kuvailee. Nähtäväksi jää yltyykö Kaskiksen status jatkossa, sillä tämän vuoden Michelin-tähdet julkistetaan myöhemmin tässä kuussa. Toisaalta potentiaalia on myös sisarravintola Kakolan ruusussa, joka yhdistää ruuan ja vinkeän vankilamiljöön. – En odota tähteä. Toki tähtikriteerit ovat muuttuneet ja vastaavat tätä päivää: rennotkin paikat saavat tähtiä, jos tekevät asiat oikein, Mansikka summaa. Suomen Gastronomien Seura SGS on perustettu vuonna 1945 ja noin 300 jäsenen ruokaseura on valinnut Vuoden ravintolan vuodesta 1985 lähtien. Ravintola Kaskis on 28. tunnustuksen saanut ravintola. Tärkeimpiä kriteerejä valinnalle ovat hyvä ja omaleimainen ruoka, erinomainen palvelu, hyvä hinta-laatusuhde sekä tasalaatuinen ja varma toiminta. Lähde: Suomen Gastonomien Seura Kuvat: Aake Kinnunen Lue myös: Matka: Renkaistaan tunnettu Michelin houkuttelee kokeilemaan tähtiä lautasella Lehtiluukku: Makumatkailijan Turku (Moottori 05/2017) Lue lisää Kaikki artikkelit 5.5.2024 Yleinen Näin lennät turvallisesti – 16 vinkkiä turvalliseen lentomatkustamiseen 2.5.2024 Uutinen Autojen ensirekisteröinnit pahasti jäljessä viime vuodesta 1.5.2024 Uutinen Huollettuna myyty Audi hajosi 1 500 kilometriä kauppojen jälkeen – kuluttajariitalautakunnan puoleen kääntyminen oli auton omistajalle jopa virhe 1.5.2024 Matkailu Oletko aina halunnut ajaa Viron kilvissä olevalla Porschella Afrikan halki? 30.4.2024 Matkailu Elämysmatka: MotoGP Portimão – Viihdettä kaikille aisteille 29.4.2024 Uutinen Kokonaan uudistunut Škoda Superb sai hinnat – ja se kasvaa vain koko ajan 28.4.2024 Matkailu Cité des Sciences Pariisissa: Euroopan suurin tiedekeskus herättelee innostusta tieteisiin 28.4.2024 Matkailuajoneuvot Suomessa kehitetty retkeilyvaunu tähtää samantien kansainväliselle markkinalle 28.4.2024 Uutinen Autohallin rikkonainen ovi aiheutti riidan – sitä ratkottiin kuluttajariitalautakunnassa asti Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 4.5.2024 Kysy Autoista Kysy autoista: voiko automaattivaihteista autoa hinata? 4.5.2024 Huutokauppahelmet Huutokauppahelmet – Citroën 2CV 4x4 'Sahara' on rättäreiden kunkku 3.5.2024 Lentokoneet LATAM:in lennon 800 alustava raportti julki - voiko lentoemännän väärä napinpainallus syöstä Boeing 787 Dreamlinerin syöksyyn? 5.5.2024 Moottoripyörät Honda GL 1800 Gold Wing saamassa 8-sylinterisen kilpailijan 4.5.2024 Ajoneuvot Ferrari 12 Cilindri - nimi kertoo kaiken oleellisen tästä upeasta super-grand tourerista 1.5.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: ihan sama kumman otat? - Näillä kaikilla Suomessa tällä hetkellä myytävillä henkilöautomalleilla on identtisiä kaksosia 28.4.2024 Matkailuajoneuvot Suomessa kehitetty retkeilyvaunu tähtää samantien kansainväliselle markkinalle 1.5.2024 Uutinen Huollettuna myyty Audi hajosi 1 500 kilometriä kauppojen jälkeen – kuluttajariitalautakunnan puoleen kääntyminen oli auton omistajalle jopa virhe 29.4.2024 Uutinen Kokonaan uudistunut Škoda Superb sai hinnat – ja se kasvaa vain koko ajan 29.4.2024 Koeajo Koeajo: Ostohousut jalkaan! Sähköfarkku Peugeot e308 SW hurmaa mökkikansan 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 1.5.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: ihan sama kumman otat? - Näillä kaikilla Suomessa tällä hetkellä myytävillä henkilöautomalleilla on identtisiä kaksosia 28.4.2024 Matkailuajoneuvot Suomessa kehitetty retkeilyvaunu tähtää samantien kansainväliselle markkinalle 14.4.2024 Koeajo Maistiainen: Dacia Duster on nyt kokonaan uusi ja osoittaa tietä koko merkille 1.5.2024 Uutinen Huollettuna myyty Audi hajosi 1 500 kilometriä kauppojen jälkeen – kuluttajariitalautakunnan puoleen kääntyminen oli auton omistajalle jopa virhe