26.2.2020 Matkailu Päivän kuva: tämä lahtelainen perinneruoka tarjoillaan pahvituopista Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Lihamuki on oleellinen osa Lahti-elämystä, vaikka annoksen kulinaristinen arvo jakaakin mielipiteitä. Lihamuki on lahtelainen erikoisuus, jonka syntyhistoria on mitä erilaisimpien tarinoiden värittämä. Täyttä yhteisymmärrystä lihamukin synnystä ei tunnu olevan, mutta yhtä mieltä ollaan kuitenkin siitä, että omaperäisen annoksen koti on Lahti, kysyypä asiaa keneltä tahansa. Ensipuraisu ajoittunee melkoisella varmuudella 1990-luvulle. Yöruokien aateliseksi kotikaupungissaan kohonnut lihamuki on nimensä veroinen grilliruoka, eli pahvimukillinen kebablihaa niskassaan kastike tai kaksi. Kasvisvaihtoehto edellyttää jonkinasteista mieltymystä moderniin seitaninpalvontaan, mutta vääryydeksi sitä ei voi väittää. Vehnägluteenista valmistettu seitan muistuttaa rakenteeltaan yllättävän paljon lihaa ja tuhdissa kastikekylvyssä se tarjoaa varsin lihamukimaisen elämyksen sekin. Kasvisvaihtoehdon arvellaan nostavan suosiotaan kuluvan lihamukikauden aikana siinä määrin, että tulevan kesän suosikkitilaus voi hyvin olla muotoa "curious 1+1", eli niin sanottu kahden mukin tasting -taktiikka, jossa toiseen mukiin otetaan kasvisvaihtoehto ja toiseen perinteinen liha. Annoksen päätähden valinnan jälkeen on sivuroolituksen vuoro, jonka merkitystä ei voi väheksyä. Kastikevalinta vaikuttaa nimittäin merkittävästi lopputulokseen ja ainakin tulisimpien vaihtoehtojen kohdalla on syytä olla varovainen, ellei suu ole peltiä, sillä lopputuloksesta voi tulla nautinnon sijaan hikinen urakka, jos kroppa ei kestä loppuillan rohkeaa valintaa. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Nerokas muki Kastikepäätösten jälkeen edessä on vihdoin nautintovaihe, jonka aikana varsinainen muki pääsee oikeuksiinsa. Yksi lihamukin ansioista liittyy nimittäin annoksen "käyttöliittymään", eli tarjoilutapaan. Mukista annos on jokseenkin helppo syödä sotkematta sileää paitaa tai heiluvia helmojaan, olipa tarjolla istumapaikkaa tai ei. Lihamukin ansioksi on luettava myös annoksen huippuluokkaa oleva take away -soveltuvuus. Muki pysyy kourassa hämmästyttävän tukevasti liukkaallakin kelillä ja sen kanssa voi mutkitella kohti majapaikkaa ilman suurta huolta annoksen kärsimisestä kuljetuksen aikana. Samaan ei esimerkiksi nälkäisen näpeissä linttaan painuva hampurilainen pysty. Kulinarismin tähtikartalla lihamuki ei kenties tuiki kilpaa kirkkaimpien tähtien kanssa, mutta yön pikkutunneilla se tekee väsyneen juhlijan kannalta tehtävänsä pomminvarmasti. Nälkä siirtyy, olo huojentuu ja lopulta tulee uni. Ainakin jos annoskoko on valittu riittävän suureksi. Tilausta tehdessä yksi haastavista valinnoista onkin sopivan mukikoon määrittäminen. Turvallinen valinta on oluen saralta tuttu tuopillinen, eli 0,5 litraa, mutta tarjolla on usein myös välimalli 0,4 litraa ja pieni 0,3 litrainen vaihtoehto. Tulevana lauantaina lihamukin ystäviä hellitään vuosittaisella erikoistapahtumalla. Lihamuki world cup kerää karkauspäivän kunniaksi perinneruokailijat Lahteen mittelemään MM-tittelistä. Puitteet tapahtumalle tarjoaa ravintola Tirra ja tarjoilun luvataan pelaavan myös yleisön osalta. Tarjolla on kilpasarjoissa nautittavat liha- ja kasvisvaihtoehdot kastikkeineen. Lisää lyömättömiä matkavinkkejä ja oivallisia matkailuelämyksiä Lahden ympäristöstä löydät kattavasta matkajutusta, joka julkaistaan painetussa Moottorissa 03/2020 sekä Moottorin matkailullisesta Instagramista. Lehti ilmestyy tilaajille 26.2. Irtonumero on myynnissä Lehtipisteissä ja sähköinen näköislehti Lehtiluukussa. Teksti ja kuva Antti Hentinen Lue lisää Kaikki artikkelit 21.4.2024 Matkailu Atomium Brysselissä: hyppäys atomiajan unelmiin 15.4.2024 Matkailu Finnairilta lisää viikkovuoroja Japaniin – uutuutena Norjan Kirkkoniemi 14.4.2024 Matkailu Erikoiset päiväunet: Château Champ de Bataille – kurkistus Aurinkokuninkaan aikoihin 9.4.2024 Matkailu Automatkailija Euroopassa – vältä jopa 25 000 euron sakot 7.4.2024 Matkailu Erikoiset unet: Hotel do Mar Portugalin Sesimbrassa 31.3.2024 Matkailu Antwerpenin oodi muodille: koska tyylikkyys on aina muodikasta 29.3.2024 Matkailu Matkavinkki Tšekki: Kaunis ja historiallinen Litomyšl 28.3.2024 Matkailu Matkavinkki Berliini: Fotografiska ei petä valokuvien ystävää 27.3.2024 Matkailu Satavuotias Fordin matkailuauto – osattiin sitä ennenkin Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 25.4.2024 Koeajo Koeajo: Suzuki Swift – tonnikeiju tarjoaa halvalla hauskaa 25.4.2024 Ajoneuvot Nimi muutettu: Mazda 6 ei katoa, vaan muuttaa muotoaan - tällä kertaa kiinalaisena sähköautona 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 26.4.2024 Ajoneuvot Opel Grandland on nyt täysin uusi - luvassa lisää kokoa ja näköä sekä hurjia lupaava täyssähkömalli 26.4.2024 Tapahtumat Hymyilevän Motoristin Kevätpäivä 2024 järjestetään Lahdessa 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 22.4.2024 Käytetyt erikoisuudet Käytetyt erikoisuudet: Simca Chambord V8 - ”kaunis mutta voimaton” 23.4.2024 Käyttötesti käytetyllä Käyttötesti käytetyllä: Mercedes-Benz S124 tyylikkäämmäksi tummennuskalvojen poistolla 24.4.2024 Yleinen Uusi Tesla Model 3 Ludicrous on kolmessa sekunnissa nollasta sataan kiihtyvä perheauto, jonka saa alle 60 000 eurolla - naurettavaa 20.4.2024 Huutokauppahelmet Huutokauppahelmet – Opel Calibra Turbo ja aikamatka ysärille 1.4.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Toyota Yariksen avolavaversio ei ole ollenkaan hassumpi 14.4.2024 Koeajo Maistiainen: Dacia Duster on nyt kokonaan uusi ja osoittaa tietä koko merkille 17.4.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: tältä olisi näyttänyt ainutlaatuinen Porschen versio Lada 2103:sta, jota VAZ ei lopulta hyväksynyt 9.4.2024 Autoilu Auton kilometrimittaria rukattu – mistä huijaus paljastuu? 2.4.2024 Ajoneuvot 7 vuotta vanha hybridi-Volkkari hajosi takuuaikana – korjaus kesti kuukausia, syntyi yli 14 000 euron lasku