3.10.2023 Matkailu Päivän kuva: näitä etikkaniksejä et kuule isoäidiltäkään Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Saksalaisen viinietikkatilan kellarista löytyy yli 130-vuotias juuri. Ja tämä on vasta alkua. Joskus automatkailu vie erikoisiin paikkoihin. Saksalaisen etikkatilan kellarissa ajatus on vahvana, sillä tunnelma on kuin Ruusun nimestä. Vieraille suositetaan munkkikaapuja 30°C helteestä huolimatta, hämärissä huoneissa palavat kynttilät ja kaikella on ikää satoja vuosia.Kierros Weinessiggut Doktorenhofin kellarissa on toista tuntia kestävä sukellus etikan ihmeelliseen maailmaan. Tila kasvattaa itse omat viinirypäleensä, joista tehdään viiniä vain ja ainoastaan etikaksi. Apuna prosessissa käytetään satoja vuosia vanhaa bakteerikantaa, muinaisia pyhiä kiviä ja tarkoin valikoituja mausteita.Kellarin perällä odottaa yli 130-vuotias etikkajuuri ("etikkaäiti"), joka juo pullollisen viiniä parin viikon välein. Idea ei juurikaan poikkea leipäjuuresta, eli iän myötä bakteeri- ja hiivakannat saavat syvemmän olemuksen.Sitten ovat vielä etikan lukuisat terveysvaikutukset. Osa ihmisistä saa apua hengitysongelmiinsa pelkästään etikkaisessa kellaritilassa oleilusta. Vaikutus muistuttaakin eukalyptushöyryn hengittelyä. Onneksi etikan haju ei ole kovin innokas tarttumaan vaatteisiin.Mustan surman aikaan etikka oli pyhässä asemassa, sillä se oli ainoa mikä tuntui tepsivän kulkutautiin, edes kirppuja karkoittamalla. Eikä tarvinne edes aloittaa etikan vaikutuksesta ruuansulatukseen tai käyttöön aperitiivina.Käsityönä ja vanhalla menetelmällä tehdyt etikat soveltuvat lähinnä ruuanlaittoon tai nautittavaksi sellaisenaan. Seljankukka ja hunaja ainakin tuovat mieleen ajatuksen, että etikka voisi toimia kuuman veden kanssa flunssan karkoittamiseen. Artesaanietikkaa ei todellakaan kannata käyttää ikkunoiden putsaamiseen tai etikan lukemattomiin muihin talousrooleihin.Merkittävintä Doktorenhofin käynnissä on intohimo, jolla etikkaan suhtaudutaan. Ripaus showhenkeä ja mystiikkaa auttaa myymään vuosituhansia vanhan eliksiirin kliinisessä nykyajassa.Teksti ja kuvat: Aake KinnunenMainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Lue lisää Kaikki artikkelit 12.2.2025 Matkailu Alvar Aallon arkkitehtuurista matkailutäky – peräti Unescon maailmanperintökohde? 10.2.2025 Päivän kuva Päivän kuva: jotain Pariisin ja Milanon väliltä 9.2.2025 Matkailu Joskus ei kannata lähteä merta edemmäs kalaan – Saksan Itämeren rannikolta löytyy hienoja rantakohteita 9.2.2025 Matkailu Tarton Alatskivi ja linnan skottilumo 6.2.2025 Päivän kuva Päivän kuva: Muist. kaiken? Puh.? Nous. kaikki aut.? 6.2.2025 Matkailu Karakatitsa – ruma jäiden etenijäihme Virosta 2.2.2025 Matkailu Sodan muistoja Belgradia vartioivan linnoituksen vallihaudoissa 2.2.2025 Matkailu Tarton Peipsijärvelle pilkille – miksipäs ei! 27.1.2025 Matkailu Pahuuden monumentti – Auschwitz-Birkenau keskellä Eurooppaa muistuttaa ihmisen tekemistä kauheuksista Kommentoi artikkelia Peruuta vastausVoit kommentoida artikkelia kirjautumalla sisään. Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 12.2.2025 Se kerta kun Se kerta kun: Mercedes-Benz tunki 5,5-litraisen V8:n seesteisen B-sarjalaisen keulan alle ja käänsi vedon takapyörille 13.2.2025 Käyttötesti Käyttötesti: Volkswagen Tiguan – onko lataushybridin pikalataamisessa mitään järkeä? 14.2.2025 Yleinen Tiedätkö mikä on Suomen yleisin autoverotettu ajoneuvo? 13.2.2025 Vene 25 Båt Vene 25 Båt: Arrofoil 25 Cabin - tämä ruotsalainen hydrofoilivene säästää sähkön sijasta rutkasti bensaa 12.2.2025 Vene 25 Båt Vene 25 Båt: Messujen veneet neljässä kategoriassa on nyt palkittu 12.2.2025 Se kerta kun Se kerta kun: Mercedes-Benz tunki 5,5-litraisen V8:n seesteisen B-sarjalaisen keulan alle ja käänsi vedon takapyörille 9.2.2025 Lentokoneet Suomalaistenkin kaukolomien pitkäaikainen työjuhta on poissa - TUI siirsi viimeisen Boeing 767:nsa aavikolle 10.2.2025 Autoilu Bensan hinta nousussa – kuinka korkealle litrahinta voi kivuta? 7.2.2025 Klassikko Ruotsin kuningasperheen entinen Mercedes-Benz 600 Pullman huutokaupattavana – hinta-arvio jopa 250 000 euroa 8.2.2025 Huutokauppahelmet Huutokauppahelmet: Audi A8L 6.3 W12 Security 4.2.2025 Kuluttajat Tapion vain reilu 400 kilometriä ajettu uusi Volkswagen-sähköauto hyytyi kesken ajon tielle: ”Rekkaa ohittaessa olisi tullut kylmä hiki” 28.1.2025 Kuluttajat Nikon auto kivitettiin lommoille – vakuutusyhtiön mielestä kysymyksessä olikin törmäysvahinko 18.1.2025 Lentokoneet Finnairin kuukausi sitten vastaanottama tuorein Airbus A350 on tuotekehityksen myötä jopa viisi tonnia alkuperäisiä yksilöitä kevyempi 12.2.2025 Se kerta kun Se kerta kun: Mercedes-Benz tunki 5,5-litraisen V8:n seesteisen B-sarjalaisen keulan alle ja käänsi vedon takapyörille 9.2.2025 Lentokoneet Suomalaistenkin kaukolomien pitkäaikainen työjuhta on poissa - TUI siirsi viimeisen Boeing 767:nsa aavikolle