11.6.2017 Matkailu Kuljeta ruokatarvikkeet mökille oikein – kylmälaukulla vältät hävikkiä Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Kylmäketjun katkeaminen ja ruokien pilaantuminen on todellinen ongelma kesähelteillä. Ongelmaan saa kuitenkin helpotusta muutamalla kätevällä niksillä. Ruoka aiheuttaa kolmannesosan kaiken kuluttamisen ympäristövaikutuksista. Ravinnon hyödyntämisen tehostaminen on tärkeässä roolissa ilmastonmuutoksen torjumisessa. Maailmanlaajuisesti ruokahävikki on kolmannes ruoantuotannosta ja Suomessakin jokainen ihminen aiheuttaa vuodessa noin 20–30 kilogrammaa ruokahävikkiä.– Kaikki pilaantunut ruoka on ruokahävikkiä, Motivan asiantuntija Elina Ovaskainen muistuttaa. Ruokaostosten suunnittelu onkin usein vajavaista ja ongelma korostuu mökille ruokaa varattaessa. Pahimmassa tapauksessa mökkiostoksia hankaloittaa epävarmuus syöjien määrästä, jolloin ruokaa tulee ostettua aivan liikaa.Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyyKylmälaukusta apua ongelmaan- Kylmäketjun säilyttäminen on äärimmäisen tärkeää kesällä, Ovaskainen neuvoo. Ruokamyrkytyksiä raportoidaan vuosittain runsas määrä siitäkin huolimatta että kotitalouksien ruokamyrkytykset puuttuvat näistä tilastoista lähes täysin. Mökkireissuilla kylmäketjun säilymistä voi edistää helposti käymällä vasta perillä kaupassa.Kesähelteillä tärkein apu tulee kylmälaukun muodossa. Näitä on sekä sähköllä toimivia, niin sanottuja matkajääkaappeja, että ilman sähköä toimivia lämmöneristykseen perustuvia kylmälaukkuja. Sähköisten matkajääkappien kannen tiivistyksen viimeistelyyn kannattaa kiinnittää huomiota ja valitettavasti hinta korreloi usein laadun kanssa.Perinteisissä kylmälaukuissa on suuria eroja. Kaupan pakastealtaasta kaivettavat muovipussit ovat huonoja pitämään tuotteet kylmänä ja aiheuttavat lisäksi valtavan määrän jätettä kesän päätteeksi. Ympäristöystävällisinä niitä ei voi pitää. Huomattavasti parempi vaihtoehto on esimerkiksi styroksista valmistettu paksu kylmälaatikko.Styroksikylmälaatikko pitää lämpötilan laatikossa tasaisena. Kylmälaatikko täytyy kuitenkin viilentää – kylmien ruokien käyttö laatikon jäähdytykseen on virhe, sillä se vain siirtää laatikon lämpöä ruokatavaroihin. Oikeaoppinen viilennys tehdään pakastetuilla kylmävaraajilla. Näitä kylmäkalleina tunnettuja varaajia tulee kuitenkin olla reilusti, jotta ruoka säilyy kylmänä.Virheitä välttäenEräs yleinen virhe on laittaa lämpimiä juomia kylmälaukkuun, sillä ne sitovat suuren määrän energiaa itseensä lämmittäen kylmälaukussa olevia kylmiä tuotteita. Huurteinen virvoitusjuoma ei ole mahdollisen ruokamyrkytyksen arvoinen. Viileät juomat olisivat kivoja määränpäässä, joten kylmälaukun tapauksessa kannattaa harkita juomien ostamista kaupan jääkaapeista.Kesällä tulee myös kiinnittää erityistä huomiota ylijäämäruoan säilyttämiseen. Ruokaa ei tule enää säilöä, mikäli se on ehtinyt seistä ruokailun jälkeen tuntikaupalla huoneenlämmössä. Ruokahävikkiä tulee kuitenkin välttää viimeiseen asti.Ruoan valmistuksen jälkeen ylijäämä tulisi jäähdyttää mahdollisimman nopeasti pienissä erissä, sillä huoneenlämmössä bakteerit lisääntyvät räjähdysmäisesti. Jäähdyttämiseen voi hyödyntää jäävesihaudetta tai kylmävaraajia. Lämmintä ruokaa ei saa kuitenkaan laittaa suoraan jääkaappiin, sillä se nostaa jääkaapin lämpötilaa merkittävästi.Lähde: Motiva, kuvat: Moottorin arkisto Lue lisää Kaikki artikkelit 4.12.2024 Matkailu Matkavinkki: Tukholman Svenskt Tenn – kuolemattomia sisustusunelmia 4.12.2024 Yleinen Vuoden viimeinen Euro NCAP – iso joukko uutuusmalleja syynissä 4.12.2024 Historia Mercedes-Benz W124-mallisto täyttää 40 vuotta 3.12.2024 Yleinen Renault 5 ennakkomyynti käynnistyi – hinnat alkaen 27390 euroa 3.12.2024 Autoilu Autojen ensirekisteröinnit jäämässä tänä vuonna viime vuotta selvästi alhaisemmaksi 3.12.2024 Esittely Koeistuttu: Ford Puma Gen-E – kompakti ulkoa, tilayllätys sisällä 3.12.2024 Laivat Joulu merellä: valkoisilla laivoilla klassikkoja ja vegaanisia vaihtoehtoja 2.12.2024 Moottoriurheilu Secto Rally Finland julkisti kovat luvut: reilut 20 miljoonaa euroa ja yli 260 000 kävijäkokemusta 1.12.2024 Matkailu Muzeul Micul Paris – pala Pariisia Bukarestissa Kommentoi artikkelia Peruuta vastausVoit kommentoida artikkelia kirjautumalla sisään. Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 3.12.2024 Koeajo Koeajo: Audi A6 e-tron – entinen dieselsuosikki kulkee nyt sähköllä jopa 750 kilometriä kerrallaan 3.12.2024 Yleinen Renault 5 ennakkomyynti käynnistyi – hinnat alkaen 27390 euroa 1.12.2024 Laivat Helsingistä tekee joulusesongin luksusristeilyitä maailman kyvykkäin huvialus, joka on tunkeutunut mm. pohjoiselle luoksepääsemättömyyden navalle 3.12.2024 Esittely Koeistuttu: Ford Puma Gen-E – kompakti ulkoa, tilayllätys sisällä 2.12.2024 Koeajo Koeajo: BMW i4 M50 xDrive – suosiolle on syynsä 1.12.2024 Laivat Helsingistä tekee joulusesongin luksusristeilyitä maailman kyvykkäin huvialus, joka on tunkeutunut mm. pohjoiselle luoksepääsemättömyyden navalle 29.11.2024 Uutinen Nissan kriisin kourissa: "meillä on 12-14 kuukautta aikaa" 3.12.2024 Koeajo Koeajo: Audi A6 e-tron – entinen dieselsuosikki kulkee nyt sähköllä jopa 750 kilometriä kerrallaan 2.12.2024 Ajoneuvot Uusi Audi Q5 Sportback on todennäköisesti omassa genressään harvinaisen monen mieleen 25.11.2024 Käytetyt erikoisuudet Käytetyt erikoisuudet: Volvo FH, jollaisesta jokaisen heppatytön faija haaveilee 25.11.2024 Laivat Kaikkien aikojen nopeimmin Atlantin ylittäneestä valtamerilaivasta tehdään upottamalla maailman suurin keinoriutta 1.12.2024 Laivat Helsingistä tekee joulusesongin luksusristeilyitä maailman kyvykkäin huvialus, joka on tunkeutunut mm. pohjoiselle luoksepääsemättömyyden navalle 25.11.2024 Käytetyt erikoisuudet Käytetyt erikoisuudet: Volvo FH, jollaisesta jokaisen heppatytön faija haaveilee 21.11.2024 Liikenneturvallisuus Päivän kuva: talvi tuli liikenteeseen rytinällä 7.11.2024 Autoilu Teslan haamujarrutuksia on raportoitu ympäri maailmaa – suomalainen Teslan omistaja aloitti taistelun autojättiä vastaan