11.6.2017 Matkailu Kuljeta ruokatarvikkeet mökille oikein – kylmälaukulla vältät hävikkiä Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Kylmäketjun katkeaminen ja ruokien pilaantuminen on todellinen ongelma kesähelteillä. Ongelmaan saa kuitenkin helpotusta muutamalla kätevällä niksillä. Ruoka aiheuttaa kolmannesosan kaiken kuluttamisen ympäristövaikutuksista. Ravinnon hyödyntämisen tehostaminen on tärkeässä roolissa ilmastonmuutoksen torjumisessa. Maailmanlaajuisesti ruokahävikki on kolmannes ruoantuotannosta ja Suomessakin jokainen ihminen aiheuttaa vuodessa noin 20–30 kilogrammaa ruokahävikkiä. – Kaikki pilaantunut ruoka on ruokahävikkiä, Motivan asiantuntija Elina Ovaskainen muistuttaa. Ruokaostosten suunnittelu onkin usein vajavaista ja ongelma korostuu mökille ruokaa varattaessa. Pahimmassa tapauksessa mökkiostoksia hankaloittaa epävarmuus syöjien määrästä, jolloin ruokaa tulee ostettua aivan liikaa. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Kylmälaukusta apua ongelmaan - Kylmäketjun säilyttäminen on äärimmäisen tärkeää kesällä, Ovaskainen neuvoo. Ruokamyrkytyksiä raportoidaan vuosittain runsas määrä siitäkin huolimatta että kotitalouksien ruokamyrkytykset puuttuvat näistä tilastoista lähes täysin. Mökkireissuilla kylmäketjun säilymistä voi edistää helposti käymällä vasta perillä kaupassa. Kesähelteillä tärkein apu tulee kylmälaukun muodossa. Näitä on sekä sähköllä toimivia, niin sanottuja matkajääkaappeja, että ilman sähköä toimivia lämmöneristykseen perustuvia kylmälaukkuja. Sähköisten matkajääkappien kannen tiivistyksen viimeistelyyn kannattaa kiinnittää huomiota ja valitettavasti hinta korreloi usein laadun kanssa. Perinteisissä kylmälaukuissa on suuria eroja. Kaupan pakastealtaasta kaivettavat muovipussit ovat huonoja pitämään tuotteet kylmänä ja aiheuttavat lisäksi valtavan määrän jätettä kesän päätteeksi. Ympäristöystävällisinä niitä ei voi pitää. Huomattavasti parempi vaihtoehto on esimerkiksi styroksista valmistettu paksu kylmälaatikko. Styroksikylmälaatikko pitää lämpötilan laatikossa tasaisena. Kylmälaatikko täytyy kuitenkin viilentää – kylmien ruokien käyttö laatikon jäähdytykseen on virhe, sillä se vain siirtää laatikon lämpöä ruokatavaroihin. Oikeaoppinen viilennys tehdään pakastetuilla kylmävaraajilla. Näitä kylmäkalleina tunnettuja varaajia tulee kuitenkin olla reilusti, jotta ruoka säilyy kylmänä. Virheitä välttäen Eräs yleinen virhe on laittaa lämpimiä juomia kylmälaukkuun, sillä ne sitovat suuren määrän energiaa itseensä lämmittäen kylmälaukussa olevia kylmiä tuotteita. Huurteinen virvoitusjuoma ei ole mahdollisen ruokamyrkytyksen arvoinen. Viileät juomat olisivat kivoja määränpäässä, joten kylmälaukun tapauksessa kannattaa harkita juomien ostamista kaupan jääkaapeista. Kesällä tulee myös kiinnittää erityistä huomiota ylijäämäruoan säilyttämiseen. Ruokaa ei tule enää säilöä, mikäli se on ehtinyt seistä ruokailun jälkeen tuntikaupalla huoneenlämmössä. Ruokahävikkiä tulee kuitenkin välttää viimeiseen asti. Ruoan valmistuksen jälkeen ylijäämä tulisi jäähdyttää mahdollisimman nopeasti pienissä erissä, sillä huoneenlämmössä bakteerit lisääntyvät räjähdysmäisesti. Jäähdyttämiseen voi hyödyntää jäävesihaudetta tai kylmävaraajia. Lämmintä ruokaa ei saa kuitenkaan laittaa suoraan jääkaappiin, sillä se nostaa jääkaapin lämpötilaa merkittävästi. Lähde: Motiva, kuvat: Moottorin arkisto Lue lisää Kaikki artikkelit 26.7.2024 Matkailu Onko kaupunkimatkailun aika vähitellen ohi? 25.7.2024 Ulkomaanmatkailu Berliini on teknomusiikin pääkaupunki, ja sen klubeissa voi kokea jotain ennennäkemätöntä 25.7.2024 Uutinen Hyväkuntoinen soratie päihittää pahasti vaurioituneen päällystetyn tien 24.7.2024 Uutinen Käytettyjen autojen kauppa elpyy – sähkö- ja hybridiautojen kysyntä kasvussa 24.7.2024 Matkailu Nousu Normandian huimiin ja sotahistoriallisiin maisemiin 23.7.2024 Uutinen Akun kestävyys mietityttää suomalaisia sähköauton hankinnassa – todellisuudessa akkuvahingot ovat harvinaisia 23.7.2024 Uutinen Vanha, savuttava ja tehoton Volvo vietiin korjaamolle – korjaamo rikkoi auton moottorin ja veloitti tonnin 22.7.2024 Matkailu Pihtiputaan Keihäsmuseo – lajinsa ainoan museon tulevaisuus on hämärän peitossa 22.7.2024 Uutinen Suomen teiden heikko kunto vaarantaa liikenneturvallisuuden – moni väistelee päällystevaurioita pujottelemalla Kommentoi artikkelia Peruuta vastausVoit kommentoida artikkelia kirjautumalla sisään. Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 24.7.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Tämä neuvostojohdon Urho Kekkoselle lahjoittama ZIS-110 on salaa amerikkalainen 25.7.2024 Esittely Koeistuttu: Nissan Ariya Nismo – "tehokkaampi ja edullinen" 23.7.2024 Uutinen Vanha, savuttava ja tehoton Volvo vietiin korjaamolle – korjaamo rikkoi auton moottorin ja veloitti tonnin 25.7.2024 Käyttötesti Käyttötesti: Opel Astra Electric ja halpaa huoltoa 26.7.2024 Tekniikka Audin uusi 48 voltin kevythybridijärjestelmä lähentelee jo perushybridiä 23.7.2024 Uutinen Vanha, savuttava ja tehoton Volvo vietiin korjaamolle – korjaamo rikkoi auton moottorin ja veloitti tonnin 24.7.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Tämä neuvostojohdon Urho Kekkoselle lahjoittama ZIS-110 on salaa amerikkalainen 23.7.2024 Käyttötesti käytetyllä Käyttötesti käytetyllä: kesälomamatka diesel-Mersulla paljasti sivuääniä ja lisää auton hyvistä ja huonoista puolista 17.7.2024 Yleinen ADACin tiepalveluraportti: pienempi ja isompi keskiluokka – nämä autot jättävät eniten tielle 20.7.2024 Huutokauppahelmet Huutokauppahelmet – Ford Escort RS Cosworth ja aikakauden ikoni 23.7.2024 Uutinen Vanha, savuttava ja tehoton Volvo vietiin korjaamolle – korjaamo rikkoi auton moottorin ja veloitti tonnin 2.7.2024 Ajoneuvot Lataushybridiksi muuttunut BMW M5 löysi Suomen autoverojärjestelmän porsaanreiän - peräti 60 000 euroa edeltäjäänsä halvemmalle häviää hinnassa myös M3 24.7.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Tämä neuvostojohdon Urho Kekkoselle lahjoittama ZIS-110 on salaa amerikkalainen 17.7.2024 Yleinen ADACin tiepalveluraportti: pienempi ja isompi keskiluokka – nämä autot jättävät eniten tielle 11.7.2024 Uutinen Hallitus suunnittelee matkailuautojen autoverotuen poistamista asteittain – alan toimijat ovat huolissaan