3.10.2023 Matkailu Päivän kuva: näitä etikkaniksejä et kuule isoäidiltäkään Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Saksalaisen viinietikkatilan kellarista löytyy yli 130-vuotias juuri. Ja tämä on vasta alkua. Joskus automatkailu vie erikoisiin paikkoihin. Saksalaisen etikkatilan kellarissa ajatus on vahvana, sillä tunnelma on kuin Ruusun nimestä. Vieraille suositetaan munkkikaapuja 30°C helteestä huolimatta, hämärissä huoneissa palavat kynttilät ja kaikella on ikää satoja vuosia.Kierros Weinessiggut Doktorenhofin kellarissa on toista tuntia kestävä sukellus etikan ihmeelliseen maailmaan. Tila kasvattaa itse omat viinirypäleensä, joista tehdään viiniä vain ja ainoastaan etikaksi. Apuna prosessissa käytetään satoja vuosia vanhaa bakteerikantaa, muinaisia pyhiä kiviä ja tarkoin valikoituja mausteita.Kellarin perällä odottaa yli 130-vuotias etikkajuuri ("etikkaäiti"), joka juo pullollisen viiniä parin viikon välein. Idea ei juurikaan poikkea leipäjuuresta, eli iän myötä bakteeri- ja hiivakannat saavat syvemmän olemuksen.Sitten ovat vielä etikan lukuisat terveysvaikutukset. Osa ihmisistä saa apua hengitysongelmiinsa pelkästään etikkaisessa kellaritilassa oleilusta. Vaikutus muistuttaakin eukalyptushöyryn hengittelyä. Onneksi etikan haju ei ole kovin innokas tarttumaan vaatteisiin.Mustan surman aikaan etikka oli pyhässä asemassa, sillä se oli ainoa mikä tuntui tepsivän kulkutautiin, edes kirppuja karkoittamalla. Eikä tarvinne edes aloittaa etikan vaikutuksesta ruuansulatukseen tai käyttöön aperitiivina.Käsityönä ja vanhalla menetelmällä tehdyt etikat soveltuvat lähinnä ruuanlaittoon tai nautittavaksi sellaisenaan. Seljankukka ja hunaja ainakin tuovat mieleen ajatuksen, että etikka voisi toimia kuuman veden kanssa flunssan karkoittamiseen. Artesaanietikkaa ei todellakaan kannata käyttää ikkunoiden putsaamiseen tai etikan lukemattomiin muihin talousrooleihin.Merkittävintä Doktorenhofin käynnissä on intohimo, jolla etikkaan suhtaudutaan. Ripaus showhenkeä ja mystiikkaa auttaa myymään vuosituhansia vanhan eliksiirin kliinisessä nykyajassa.Teksti ja kuvat: Aake KinnunenMainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Lue lisää Kaikki artikkelit 14.1.2025 Matkailu Ulkomaille halajaa jo moni, matkustusinto kasvanut viime vuodesta 12.1.2025 Matkailu Mozart ja Salzburg: suu makeaksi ja sävellä samalla oma ooppera 9.1.2025 Matkailu Matkavinkki Tukholma: Andy Warholin töitä rahan eteen 8.1.2025 Päivän kuva Päivän kuva: hiekkanietoksissa varovasti edeten 6.1.2025 Päivän kuva Päivän kuva: tee-se-itse -nopeusrajoitus 5.1.2025 Matkailu Ajat muuttuvat, ihminen vähemmän: terrorin talo Budapestissa on hyvä muistutus siitä 5.1.2025 Matkailu Tunisian helmi – sinivalkoinen helmi Sidi Bou Said 3.1.2025 Klassikko Freyn Mazda-museo on kiertomäntäkirkko Münchenin lähellä 3.1.2025 Matkailu Päivän kuva: neulansilmästä tirkistelyä nykyaikana Kommentoi artikkelia Peruuta vastausVoit kommentoida artikkelia kirjautumalla sisään. Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 14.1.2025 Käyttötesti käytetyllä Käyttötesti käytetyllä: syy käytetyn Mercedes-Benz S124:n kiemurteluun ja kolinaan löytyi 14.1.2025 Uutinen Mitä tehdä, jos autossa on jäljellä enemmän velkaa kuin arvoa? 13.1.2025 Koeajo Koeajo: Ford Tourneo Custom Active – tilaa tarjouksessa 14.1.2025 Uutinen Volkswagen Suomessa 75 vuotta: juhlamallisto ihan meitä varten 15.1.2025 Koeajo Koeajo: Cupra Born VZ – kylkimyyryssä talvikelin kimppuun 7.1.2025 Uutinen Vakuutusyhtiö ei korvannut peurakolaria – auton vauriot johtuivat peuran väistämisestä eikä törmäyksestä peuraan 8.1.2025 Se kerta kun Se kerta kun: Peugeot teki luksussedanin keskelle poikittain sijoitetulla diesel-V12:lla 9.1.2025 Uutinen Reilu 130 000 kilometria ajetusta Škodasta rikkoutui ohjaus – myyjä epäili vian johtuneen auton ostajasta 11.1.2025 Esittely Viimeiset käynnistykset: V8 on nautinnollinen yleiskone 12.1.2025 Ajoneuvot Upouusi Opel Grandland on nyt rantautunut Suomeen 3.1.2025 Autoilu Näin paljon bensiinin hinta nousee – koskee liki 1,8 miljoonan auton käyttökuluja 7.1.2025 Uutinen Vakuutusyhtiö ei korvannut peurakolaria – auton vauriot johtuivat peuran väistämisestä eikä törmäyksestä peuraan 8.1.2025 Se kerta kun Se kerta kun: Peugeot teki luksussedanin keskelle poikittain sijoitetulla diesel-V12:lla 6.1.2025 Käytetyt autot Fiatiin oli tehty jakopääremontti juuri ennen kauppoja – auton vesipumppu petti silti, autoliike alkoi syyttää auton ostajaa 24.12.2024 Käytetyt autot Lähes 10-vuotiaasta, 100 000 ajetusta Porsche Panamera -lataushybridistä hajosi ajoakku – 27 000 euron lasku lävähti