3.10.2023 Matkailu Päivän kuva: näitä etikkaniksejä et kuule isoäidiltäkään Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Saksalaisen viinietikkatilan kellarista löytyy yli 130-vuotias juuri. Ja tämä on vasta alkua. Joskus automatkailu vie erikoisiin paikkoihin. Saksalaisen etikkatilan kellarissa ajatus on vahvana, sillä tunnelma on kuin Ruusun nimestä. Vieraille suositetaan munkkikaapuja 30°C helteestä huolimatta, hämärissä huoneissa palavat kynttilät ja kaikella on ikää satoja vuosia.Kierros Weinessiggut Doktorenhofin kellarissa on toista tuntia kestävä sukellus etikan ihmeelliseen maailmaan. Tila kasvattaa itse omat viinirypäleensä, joista tehdään viiniä vain ja ainoastaan etikaksi. Apuna prosessissa käytetään satoja vuosia vanhaa bakteerikantaa, muinaisia pyhiä kiviä ja tarkoin valikoituja mausteita.Kellarin perällä odottaa yli 130-vuotias etikkajuuri ("etikkaäiti"), joka juo pullollisen viiniä parin viikon välein. Idea ei juurikaan poikkea leipäjuuresta, eli iän myötä bakteeri- ja hiivakannat saavat syvemmän olemuksen.Sitten ovat vielä etikan lukuisat terveysvaikutukset. Osa ihmisistä saa apua hengitysongelmiinsa pelkästään etikkaisessa kellaritilassa oleilusta. Vaikutus muistuttaakin eukalyptushöyryn hengittelyä. Onneksi etikan haju ei ole kovin innokas tarttumaan vaatteisiin.Mustan surman aikaan etikka oli pyhässä asemassa, sillä se oli ainoa mikä tuntui tepsivän kulkutautiin, edes kirppuja karkoittamalla. Eikä tarvinne edes aloittaa etikan vaikutuksesta ruuansulatukseen tai käyttöön aperitiivina.Käsityönä ja vanhalla menetelmällä tehdyt etikat soveltuvat lähinnä ruuanlaittoon tai nautittavaksi sellaisenaan. Seljankukka ja hunaja ainakin tuovat mieleen ajatuksen, että etikka voisi toimia kuuman veden kanssa flunssan karkoittamiseen. Artesaanietikkaa ei todellakaan kannata käyttää ikkunoiden putsaamiseen tai etikan lukemattomiin muihin talousrooleihin.Merkittävintä Doktorenhofin käynnissä on intohimo, jolla etikkaan suhtaudutaan. Ripaus showhenkeä ja mystiikkaa auttaa myymään vuosituhansia vanhan eliksiirin kliinisessä nykyajassa.Teksti ja kuvat: Aake KinnunenMainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Lue lisää Kaikki artikkelit 12.9.2024 Matkailu Kroatian saarilla – salainen puutarha ja intohimolla luonnosta 11.9.2024 Matkailu Saksalaissotilaiden hautausmaalla Rovaniemen Norvajärvellä lepää 2683 kaatunutta 9.9.2024 Matkailu Erikoiset unet: metsäkarjun katseen alla 8.9.2024 Matkailu Dachau: kasvot kauheuksille – jotta emme unohtaisi 7.9.2024 Päivän kuva Päivän kuva: kuinka monta Hoota löytyy uudesta Hyundai Santa Fe’stä? 7.9.2024 Matkailu Kroatian rannikkohelmiä – kaksien kasvojen Opatija 5.9.2024 Päivän kuva Päivän kuva(t): Mercedes 770K Cabriolet – panssariovet vuosimallia 1938 1.9.2024 Matkailu Bodenjärven traktorimuseo: koko museo kuin yksi suuri latolöytö 1.9.2024 Päivän kuva Päivän kuva: Kroatian houkuttavan kirkkaat vedet Kommentoi artikkelia Peruuta vastausVoit kommentoida artikkelia kirjautumalla sisään. Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 11.9.2024 Käyttötesti käytetyllä Parivertailu: premium-Mercedekset aikakoneessa – vanha diesel vastaan uusi lataushybridi 10.9.2024 Käyttötesti käytetyllä Miten Moottorin 30-vuotias Mercedes-Benz pärjää parivertailussa uutta vastaan? Katso video! 11.9.2024 Ajoneuvot Kia EV3 ensivisiitillä Suomessa - pienempi tiikeri haluaa olla kokoistaan isompi 12.9.2024 Moottoripyörät Maistiainen: Fantic Caballero 700 – italoscrambler varastaa sydämet 10.9.2024 Koeajo Maistiainen: BMW 1-sarja siirtyy uuteen aikakauteen 9.9.2024 Käytetyt erikoisuudet Käytetyt erikoisuudet: Mercedes-Benz S 65 AMG - 4 ovea, 12 sylinteriä ja 1 000 newtonmetriä 18 vuoden takaa 8.9.2024 Autoilun aikakone Toyota 222D: kun japanilaiset tekivät B-ryhmän ralliauton – melkein 9.9.2024 Traktorit Finnmetko 2024: Traktorinkin voi tuunata – tältä näyttää uudelleen rakennettu Valmetin ”Piikkilangankiristäjä” 6.9.2024 Laivat Laivat: Viking Glory ja -Grace liikennöivät itämeripäivän kunniaksi kokonaisen viikon ajan pelkällä biopolttoaineella 10.9.2024 Käyttötesti käytetyllä Miten Moottorin 30-vuotias Mercedes-Benz pärjää parivertailussa uutta vastaan? Katso video! 14.8.2024 Päivän kuva Päivän kuva: ensimmäinen suomalainen rallin maailmanmestari saapui erikoiskokeelle helikopterilla 11.8.2024 Päivän kuva Päivän kuva: Helsingissä on coolcationilla rekisterikilpi, joka voi helposti olla jopa kaksi kertaa kalliimpi kuin sitä kantava Brabuksen virittämä Mercedes-AMG G63 24.8.2024 Lentokoneet Lentokoneet: Finnair ja useat muut länsiyhtiöt ovat alkaneet käyttää Talebanin hallitseman Afganistanin ilmatilaa, koska se on turvallisin reitti Euroopasta Aasiaan 15.8.2024 Autoilu Autoliitto tyrmää: dieselautojen ajokielto on käytännössä mahdoton 27.8.2024 Renkaat Laitonta pitoa – Moottori löysi lukuisia kiellettyjä nastarenkaita