20.3.2024 Kotimaanmatkailu Porvoon Vår Vuoden ravintola – Suomen Gastronomien Seuran valinta Teksti Marko Jokela Kuva Marko Jokela Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä ”Vår on tuonut kala-kasvisvoittoisella menullaan ja erinomaisella palvelulla uudenlaisen elämyksen, ei pelkästään Porvooseen vaan koko Suomeen.” ”Porvoo on ollut pitkään hieno matkailukohde ruokakulttuurin ystäville. Vårin menestys ei ole tullut tyhjästä vaan sillä on syvät juuret porvoolaisessa gastronomiassa, ravintolaelämässä ja Itä-Uudenmaan pientuottajaverkostoissa. Vår on tuonut kala-kasvisvoittoisella menullaan ja erinomaisella palvelulla uudenlaisen elämyksen, ei pelkästään Porvooseen vaan koko Suomeen.” Näillä perustein Suomen Gastronomien Seura valitsi Vuoden ravintolaksi 2024 porvoolaisen Vårin, joka on sittemmin eli kesällä 2023 saanut Michelin-tähden ja jossa Moottorikin on vieraillut. Vastuullisuutta toiminnassaan korostavan VÅR-ravintolan menun perustana ovat villi kala, vihannekset, suomalaiset viljat sekä maitotuotteet. VÅR on saavuttanut arvostetun Michelin-tähden lisäksi Michelin Green Star -tunnustuksen, joka kertoo siitä, että ravintolan toiminta edustaa sitoutumista kestäviin, ympäristöä säästäviin käytäntöihin. Menestyksen takana on työtä ja porvoolaiset yrittäjät Marjo Lindberg ja Niko Lehto. He ovat kertoneet Moottorille toiveenaan olevan, että ravintola pystyy luomaan ympärilleen tiiviin samanmielisen verkoston, jonka tärkeitä osasia ovat paikalliset maanviljelijät, kalastajat, metsästäjät ja muut tuottajat. Kaksikko otti tuoreimman tittelin vastaan iloisina. – Olemme erittäin otettuja siitä, että Suomen Gastronomien Seura on valinnut Vårin Vuoden ravintolaksi. Porvoolaisen gastronomian ja vieraanvaraisuuden esille nostaminen on ollut meidän tavoitteemme. Haluammekin kiittää kaikkia kollegoita Porvoossa, sillä yksin ei tätä kukaan tee. Yhdessä olemme tehneet Porvoosta vetovoimaisen ruokamatkakohteen. – Ravintolan menestyksestä suurin kunnia ja kiitos kuuluu meidän mahtavalle tiimillemme, paikallisille tuottajille ja yhteistyökumppaneille, Lindberg ja Lehto kiteyttävät. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Esteetikon silmille, herkuttelijan kielelle VÅRissa ruokailu on kokemus jo yksistään yli 140 vuotta vanhan rakennuksen ja kodikkaan sisutuksensa vuoksi. Villa Borgissa Papinkadulla toimi jonkin aikaa perustamisensa jälkeen makeistehdas Brunberg vuoteen 1920 asti. Talon historian kaikki vaiheet eivät ole tutkijoidenkaan tiedossa, mutta se tiedetään, että rakennuksen nykyjulkisivu on peräisin vuodelta 1896. Ja se mitä tarjoillaan eteen jää miellyttäviin makumuistoihin. VÅRissa maut vievät kielen ja ruuan asettelu tyydyttää vaativaakin esteetikkoa. Tunnustuksia vuodesta 1985 Maamme vanhin ruokaseura, Suomen Gastronomien Seura ry, on myöntänyt Vuoden ravintola -tunnustuksen vuodesta 1985 lähtien. Sen saavuttaakseen ravintolan tulee tarjota hyvää ja omaleimaista ruokaa sekä erinomaista palvelua, joka saa asiakkaan tuntemaan itsensä arvostetuksi. Vuoden ravintolalla on hyvä hinta-laatusuhde ja sen toiminta on pitkäjänteistä, tasalaatuista ja varmaa. Lue lisää Kaikki artikkelit 27.3.2024 Uutinen Kainuulle messevä tunnustus luontomatkailualueena 24.2.2024 Kotimaanmatkailu Erikoiset unet: Maria – pohjoismaista luksusta keskellä Helsinkiä 10.2.2024 Automatkailu Henkilöauto kotimaan matkailijan ylivoimainen ykkösvalinta 25.1.2024 Kotimaanmatkailu Matkailijamäärät kasvussa – uusi alusarmada Finnlinesin valttina 18.1.2024 Automatkailu Museokortti: yli 320 000 käyttäjää – tässä 50 suosituinta museota 16.1.2024 Uutinen Etelä-Eurooppa houkuttaa, Viro suosiossa – matkustusaikeet kyselty 3.1.2024 Uutinen Panssarimuseolla takana supervuosi – Kuningastiikeri toi kolme kertaa tyypillisen vuoden kävijämäärän 27.12.2023 Uutinen Ruoka saa merimatkalle – buffet ikisuosikki, mutta muutakin tarjotaan ja halutaan 6.12.2023 Kotimaanmatkailu Erikoiset unet: The Barö – hiillostettua puupintaa ja luonnonläheistä luksusta Kommentoi artikkelia Peruuta vastausVoit kommentoida artikkelia kirjautumalla sisään. Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 27.4.2024 Huutokauppahelmet Huutokauppahelmet – 1991 Rover Mini Classic 1300 oli aikamatka 60-luvulle jo uutena 27.4.2024 Moottoripyörät Maistiainen: Indian Scout 101 - huippuversio erottuu selvästi sisarmalleistaan 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 27.4.2024 Kysy Autoista Kysy autoista: mistä tietää, että automaattisesti palavat takavalot varmasti palavat? 26.4.2024 Tapahtumat Hymyilevän Motoristin Kevätpäivä 2024 järjestetään Lahdessa 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 22.4.2024 Käytetyt erikoisuudet Käytetyt erikoisuudet: Simca Chambord V8 - ”kaunis mutta voimaton” 23.4.2024 Käyttötesti käytetyllä Käyttötesti käytetyllä: Mercedes-Benz S124 tyylikkäämmäksi tummennuskalvojen poistolla 24.4.2024 Yleinen Uusi Tesla Model 3 Ludicrous on kolmessa sekunnissa nollasta sataan kiihtyvä perheauto, jonka saa alle 60 000 eurolla - naurettavaa 25.4.2024 Koeajo Koeajo: Suzuki Swift – tonnikeiju tarjoaa halvalla hauskaa 1.4.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Toyota Yariksen avolavaversio ei ole ollenkaan hassumpi 14.4.2024 Koeajo Maistiainen: Dacia Duster on nyt kokonaan uusi ja osoittaa tietä koko merkille 17.4.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: tältä olisi näyttänyt ainutlaatuinen Porschen versio Lada 2103:sta, jota VAZ ei lopulta hyväksynyt 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 9.4.2024 Autoilu Auton kilometrimittaria rukattu – mistä huijaus paljastuu?