31.10.2018 Matkailu Merellä maistuu ruoka – ja jouluherkut Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Viking Line luottaa joulubuffetissaan Ruotsin kokkimaajoukkueen käsialaan. Perinneherkkujen rinnalle on nostettu aiempaa enemmän kasvisvaihtoehtoja. Jos joulun alla suuntaa ruotsinlaivoille, ei voi välttyä jouluherkuilta. Punaisilla laivoilla joulupöydän suunnittelusta vastaa Ruotsin kokkimaajoukkue yhdessä Viking Linen omien keittiömestareiden kanssa. Pääsuunnittelijana on toiminut ruotsalainen huippukokki Fredrik Andersson. Tänä vuonna juhlapöytään on kelpuutettu ohittamattomien klassikkoruokien rinnalle aiempaa enemmän raikkaita ja vegaanisia kasvisvaihtoehtoja. Niitä ovat esimerkiksi esimerkiksi paahdettu juuriselleri, sieni-juuresgratiini, pitkäpippuri-appelsiinikeitetty porkkana ja vegaaniset jälkiruoat. – Viime vuoden kasvispainotteisemmasta kokeilusta rohkaistuneina lisäsimme entisestään vegaanisia vaihtoehtoja joulupöytään, ja nyt uutta on samoin tuunattu lasten joulubuffet, Andersson kertoo. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Kevyttä ja raikasta Menun taustalla ovat muutoksessa olevat ruokatrendit ja -tottumukset. Moni haluaa syödä – myös joulunaikaan – hieman kevyemmin. Joulubuffet on risteilyruokailun klassikko, jonka vetovoima ei osoita hyytymisen merkkejä: punaisten laivojen kaikilla reiteillä myytiin viime vuonna 180 000 joulubuffettia. – Tänä vuonna tavoitteemme on myydä 200 000 joulubuffetia, Viking Linen ravintolapäällikkö Janne Lindholm kertoo. – Olemme tänä vuonna satsanneet erityisen paljon entistä kevyempiin ja raikkaampiin pohjoismaisiin makuihin. Joulupöydästä löytyvät toki tutut maut silleistä kinkkuun, mutta lisäksi tarjolla on joulun makumaailmaan sopivia kasvisruokia sekä vegaanisia vaihtoehtoja. 15 000 kiloa kinkkua Huoli pois, kevyempi painotus ei tarkoita perinneherkkujen katoamista. Ruokailutrendien muutostuulissakin joulupöydän kestohiteillä on vankka kannattajakuntansa. Ohittamattomia ovat esimerkiksi graavilohi, silli, mäti ja keitetty peruna. Kinkun kanssa lautaselle kuuluvat rosolli ja lanttu-, peruna- ja porkkanalaatikot. – Ja perinneruokia todella menee ja tehdään! Joulukinkkua menee 15 000 kiloa, laatikoitakin 14 000 kiloa, Janne Lindholm kertoo. Kalaa ja kinkkua lisäkkein Kalavaihtoehtoja riittää, kertoo Fredrik Andersson ylpeänä buffetin äärellä ja nostaa kuvaan esille kiinnostavan vaihtoehdon: savustettua merileväsilliä. On muuten mainio tuttavuus. Sitten lautaselle koostuu lohta graavattuna, savustettuna, kylmäsavustettuna ja maustepaistettuna. Takuuvarmoja valintoja. Sillejä ja silakkaa on moneen makuun, useat makuvivahteista taitavat olla tutuimpia ruotsalaisille risteilyvieraille. Kinkun lisäksi voi suositella myös mureita ja täyteläisen makuisia piparjuurella kiillotettuja porsaankyljyksiä. Lisukkeiksi riittää kiinnostavia yhdistelmiä. Kuinka olisi paahdettu juuriselleri sinappikastikkeella tai yhdistelmä, jonka osia ovat ruusukaali manteli ja persilja? Mainion imelä tuttavuus on siirapissa paistettu lanttu rapean lehtikaalin kera. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Lapsille oma buffet Erikoisuutena tarjolla on Ruotsin juniorikokkien maajoukkueen loihtima lasten oma joulubuffet. Myös lasten joulubuffetissa on annettu ennakkoluulottomasti tilaa kasvisruoalle. Lasten joulupöydän kirkkailla väreillä ja hauskalla esillepanolla pyritään innostamaan kasvisvaihtoehtojen kokeiluun. Hyvä syy matkustaa Viking Linen jouluherkut on katettu notkuville pöydille 16.11–26.12. välisenä aikana. M/S Mariellalla järjestetyn ennakkomaistelun perusteella herkuttelu on yhä hyvä syy matkustaa punaisilla laivoilla – etenkin joulun alla. Makukattaus Helsinki–Tukholma-reitillä maksaa ennakkoon ostettuna 37 euroa, alle kuusivuotiaat syövät maksavan aikuisen seurassa ilmaiseksi, 6–17 vuotiaat aterioivat joulupöydässä iästä riippuen 7–13 eurolla. Ja jos tulee laivalla tai joulun aikaan ylipäätään syötyä liikaa, voi keventämiseen ryhtyä hieman tuonnempana: kohta on aika uuden vuoden ja lupausten. Teksti ja kuvat: Marko Jokela Lue lisää Kaikki artikkelit 25.4.2024 Uutinen Polestar 4 kävi ensivisiitillä Suomessa – tältä näyttää auto ilman takalasia 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 23.4.2024 Uutinen Nuoret hirvieläimet etsivät nyt elinpaikkojaan – ja voivat poukkoilla liikenteessä 21.4.2024 Matkailu Atomium Brysselissä: hyppäys atomiajan unelmiin 17.4.2024 Liikenne Veroaikeet: Autoilulle keppiä ja porkkanaa 16.4.2024 Uutinen Dacia Duster alkaen 24399 euroa – eikä muitakaan hintoja tarvitse muistaa kuin kaksi 15.4.2024 Matkailu Finnairilta lisää viikkovuoroja Japaniin – uutuutena Norjan Kirkkoniemi 14.4.2024 Matkailu Erikoiset päiväunet: Château Champ de Bataille – kurkistus Aurinkokuninkaan aikoihin 12.4.2024 Sähköautot Porsche odottaa uuden Taycanin myötä uusia asiakkaita – automalli noussut Porschen myydyimmäksi malliksi Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 25.4.2024 Koeajo Koeajo: Suzuki Swift – tonnikeiju tarjoaa halvalla hauskaa 25.4.2024 Ajoneuvot Nimi muutettu: Mazda 6 ei katoa, vaan muuttaa muotoaan - tällä kertaa kiinalaisena sähköautona 24.4.2024 Yleinen Uusi Tesla Model 3 Ludicrous on kolmessa sekunnissa nollasta sataan kiihtyvä perheauto, jonka saa alle 60 000 eurolla - naurettavaa 25.4.2024 Uutinen Polestar 4 kävi ensivisiitillä Suomessa – tältä näyttää auto ilman takalasia 24.4.2024 Uutinen Sähköautoista paljastunut yksi merkittävä ongelma – lähes joka viides hylätty katsastuksessa 22.4.2024 Käytetyt erikoisuudet Käytetyt erikoisuudet: Simca Chambord V8 - ”kaunis mutta voimaton” 19.4.2024 Ajoneuvot Suomen presidentin käyttöön ensimmäistä kertaa koskaan Audi - mutta onko 1,1 miljoonan euron A8 L Security suhteessa edes kallis? Meillä on keinoja selvittää 19.4.2024 Koeajo Maistiainen: Škoda Kodiaq – suosikki nyt lataushybridinä alkaen 48955 euroa 23.4.2024 Käyttötesti käytetyllä Käyttötesti käytetyllä: Mercedes-Benz S124 tyylikkäämmäksi tummennuskalvojen poistolla 1.4.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Toyota Yariksen avolavaversio ei ole ollenkaan hassumpi 14.4.2024 Koeajo Maistiainen: Dacia Duster on nyt kokonaan uusi ja osoittaa tietä koko merkille 17.4.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: tältä olisi näyttänyt ainutlaatuinen Porschen versio Lada 2103:sta, jota VAZ ei lopulta hyväksynyt 9.4.2024 Autoilu Auton kilometrimittaria rukattu – mistä huijaus paljastuu? 2.4.2024 Ajoneuvot 7 vuotta vanha hybridi-Volkkari hajosi takuuaikana – korjaus kesti kuukausia, syntyi yli 14 000 euron lasku